Siasati dengan 12 Cara Ini Agar Makanan Tak Terbuang Sia-sia (1)

Jakarta - Tiap hari berton-ton makanan layak makan dibuang. Dengan cara tepat banyak bahan makanan bisa dihemat.

Di Inggris, rata-rata rumah tangga membuang makanan layak makan senilai £13 juta atau sekitar 210 milliar rupiah dalam setahun .Pada 2015, ahli juga mengatakan, dari 7,3 juta ton makanan terbuang, 4,4 juta ton diantaranya seharusnya dapat dihindari. Fakta ini menjadi peringatan besar bahwa limbah makanan merupakan masalah serius di dunia.

Menurut thesun.co.uk (10/1/17), ada beberapa cara mudah untuk dapat mengurangi limbah makanan di tiap rumahtangga.

1. Olah pinggiran roti jadi tepung roti

Foto: iStock

Anak-anak sering menyisihkan pinggiran roti karena keras. Jangan dibuang, kumpulan dan simpan dulu dalam freezer.

Jika sudah cukup banyak, panggang hingga kering lalu tumbuk hingga jadi tepung panir atau tepung roti. Bisa untuk melapisi kroket atau ayam goreng.

2. Perbedaan 'best before' dan 'use by'

Foto: iStock

Label makanan di supermarket kadang menjebak. Cari informasi tenting maksud tanggal dan keterangan tersebut.Ada 3 tulisan yang sering dipakai, 'best before', 'use by', dan 'display until'. Bedanya, untuk 'best before', Anda masih aman memakan sajian setelah tanggal yang tertera namun rasa makanan dapat menurun.

Sedang 'use by' berarti Anda tidak boleh memakan sajian tersebut setelah tanggal tercetak karena dapat membahayakan walaupun tidak tampak apapun, baik warna dan bau, yang salah.

Adapun tanggal "display until" digunakan untuk membantu supermarket lebih baik dalam mengelola perputaran stok. Tanggal ini sama sekali tidak memiliki implikasi nyata bagi konsumen.

3. Makanlah dalam porsi sesuai

Foto: iStock

Orang sering menyisakan makanan di piringnya padahal ia sendiri juga yang menaruh makanan tersebut. Masak atau ambillah makanan sesuai dengan yang dibutuhkan. Sering membuang makanan berarti pemborosan.

Bila Anda tidak yakin dengan seberapa banyak takaran seharusnya, alat dapur bisa membantu. Misalnya seporsi beras untuk orang dewasa adalah ¼ mangkuk dan seporsi pasta adalah 100 gram.

4. Bekukan herba dan garnish

Foto: iStock

Misal, di resep tertulis, gunakan setangkai daun thyme, sejumput ketumbar atau taburan jahe. Setelah menggunakannya, jangan biarkan sisa kemasan bumbu yang telah Anda beli ini layu di dalam kulkas.

Coba, potong atau parut sisanya, masukkan dalam kantung plastik dan bekukan. Hal ini akan membuatnya tetap segar sehingga dapat dipakai lagi lain waktu.

5. Gunakan aplikasi untuk mengurangi limbah

Foto: iStock

Telah banyak aplikasi mobile yang bertujuan untuk mengurangi limbah. Seperti menjual makanan masih layak dari restoran yang akan tutup, supermarket khusus limbah makanan hingga aplikasi pertukaran bahan makanan dengan pengguna lain.

6. Jadikan pisang tua puding lezat

Foto: iStock

Jika pisang tampak akan busuk, tidak perlu dibuang. Coba sulap mereka menjadi banana bread atau masak mereka dengan sedikit mentega dan minyak kelapa hingga kecokelatan. Enak dimakan dengan es krim.