.webp)
Dikutip dari The Wall Street Journal (8/1), kehadiran restoran Maison Pickle dan Jacob's Pickles di Upper West Side menambah deretan restoran unik di New York. Keduanya menawarkan ragam acar yang asam segar sebagai hidangan utama.
Di Maison Pickle, misalnya, pengunjung bisa menikmati acar sayuran saja atau menggabungkan acar dengan hidangan lainnya. Restoran ini baru diresmikan minggu ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Foto: The Wall Street Journal |
Sang pemilik, Jacob Hadjigeorgis melihat acar lebih dari sekadar hidangan pendamping. "Acar adalah cara memperkuat sumber kehidupan tanaman," ujarnya.
Rupanya bukan hanya Hadjigeorgis yang melihat keistimewaan acar. Sebelumnya di Lower East Side telah hadir The Pickle Guys sejak tahun 2000.
Restoran kini pindah ke tempat lebih besar. Bahkan bulan depan The Pickle Guys berencana membuka restoran kecil di lokasi baru.
"Menunya masih dirancang, tetapi acar goreng akan jadi menu utama," ujar William Soo, manajer The Pickle Guys. Menurutnya acar goreng yang dibuat termasuk tomat hingga okra.
 Foto: The Wall Street Journal |
Kepopuleran restoran acar sebenarnya bukan tanpa alasan. Hal ini muncul seiring tren makanan fermentasi yang berkembang di New York.
Penjualan acar di Amerika Serikat dikabarkan naik 1,3% di tahun 2015. Hal ini disampaikan kelompok dagang Pickle Packers International Inc.
"Sekarang tren tak hanya tentang hidangan acar saja. Ada jus acar yang jadi menu populer di sini. Kami punya para pelanggan yang datang untuk menikmati jus acar," pungkas Soo.
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN