Restoran Ini Khusus Sajikan Makanan untuk Penderita Alergi

Jakarta - Penderita alergi umumnya was-was saat makan di restoran. Karenanya restoran ini hanya sajikan makanan bebas alergi.

Makan merupakan persoalan penting bagi penderita alergi. Karenanya Zero8 restoran di Montreal khusus menyajikan makanan yang tidak mengandung bahan pemicu alergi.

Semua menu dalam restoran ini tidak mengandung 8 bahan yang jadi pemicu alergi. Seperti gluten, produk susu, telur, seafood, kacang delai, biji wijen, kacang-kacangan dan kacang tanah.

Foto: FB Zero8

Saat ini Zero8 hanya ada di satu lokasi. Tetapi sang pendiri, Dominique Dion akan membuka cabang di banyak kota di Kanada. Zero8 dibuka taun 2008 karena sang pemilik Dion menderita penyakit celiac dan intoleransi lactose. Ia sakit selama beberapa bulan ia menderita sakit sampai akhirnya dokter melarang konsumsi gluten dan produk susu.

'Gaya hidup saya berubah. Kesenangan makan di restoranpun lenyap. Berubah menjadi stres dan tidak menyenangkan lagi,'ungkap Dion seperti dikutip dari Business Indiser Australia (8/1/2017).

Bisnis restoran yang dirintis Dion ini pun mengalami pasang surut. Tahun 2013 harus menutup restoran. Tetapi berkat dukungan para pelanggan ia bisa membuka restoran lagi tahun 2015. Kini ia sedang merencana membuka cabang baru.

Foto: FB Zero8

Untuk menjaga kualitas, semua makanan dicek dengan teliti dan telah mendapat sertifikat HACCP untuk semua bahan makanan yang masuk ke dapur Zero8. Makanan di restoran ini harganya antara $7.5 (Rp. 99.000) hingga $19 (Rp.251.000). Dengan manu seperti iga sapi dan roti bebas gluten yang dibuat dari tepung millet dan tapioka.

Karena biaya melalui bank sangat mahal, Dion sang pemilik membuka donasi bagi pelanggan. Mereka yang menyumbang amanya akan ditulis dalam batu bata yang akan ditaruh di dalam canag Zero8 terbaru. (odi/odi)