Punya Kopi Instan? Racik Jadi Espresso Mousse yang Lembut

Jakarta - Sore-sore paling enak menikmati dessert. Jika belum ada ide, bikin saja mousse lembut bercitarasa kopi.

Kopi tidak cuma enak diminum begitu saja. Bahan beraroma harum ini juga bisa diolah jadi aneka dessert. Misalnya coffee jelly atau french toast rasa cappuccino.

Bila di rumah sedang ada kopi instan dan krim, gunakan saja untuk membuat mousse. Tak kalah enak dengan rasa mousse yang memakai cokelat. Yuk coba!

1. Siapkan bahan

Foto: iStock

Untuk membuat espresso mousse diperlukan 300 ml susu cair, 60 gr gula pasir halus, 2 sdm kopi espresso instan larutkan dengan sedikit air panas, 2 butir kuning telur kocok hingga lembut dengan 2 sdm gula pasir halus, 1 putih telur kocok kaku, dan 100 ml krim kental atau whipping cream kocok sampai lembut.

Pelengkapnya bisa memakai whipping cream, strawberry segar dan cokelat serut.

2. Buat adonan

Foto: iStock

Masak susu sampai mendidih lalu tambah gula pasir dan larutan kopi. Aduk sampai gula dan kopi larut. Kecilkan api. Masukkan campuran kuning telur sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan kembali mendidih. Angkat. Bila perlu, saring adonan.

3. Campur dengan putih telur

Foto: iStock

Tuang adonan ke dalam putih telur kocok, sambil diaduk hingga rata. Tambahkan krim kocok, aduk sampai rata.

4. Dinginkan

Foto: iStock

Siapkan gelas saji yang sudah dibasahi air matang. Tuang adonan mousse ke dalam gelas saji. Dinginkan dalam lemari es. Saat akan disajikan, lengkapi tiap gelas dengan taburan cokelat, sedikit whipping cream, irisan buah strawberry atau topping favorit lainnya.

Punya Kopi Instan? Racik Jadi Espresso Mousse yang Lembut

1. Siapkan bahan

2. Buat adonan

3. Campur dengan putih telur

4. Dinginkan

Hi, Detiker