Yuk, Buat Kroket Keju a la Jepang untuk Bekal Sekolah!

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Minggu, 08 Jan 2017 09:05 WIB

Jakarta - Kalau mau ngemil gurih, buat saja kroket keju a la Jepang. Memadukan daging asap dan keju dalam adonan kentang yang empuk enak.

Bosan kroket kentang biasa? Coba buat kroket kentang Jepang. Tambahan keju dan daging asap membuat rasanya makin istimewa. Yuk, bikin dengan mengikuti langkah berikut.

1. Bahan

Foto: iStock

Siapkan 8 kentang ukuran sedang, 2 sdt garam, 200 gram daging asap (potong kecil-kecil), 170 gram keju mozzarella (potong kecil-kecil), daun bawang, 1 sdt merica, 1 sdt garam, dan 1 sdm susu.

Bahan pelapis: 200 gram tepung terigu, 4 butir telur ayam lalu kocok, 400 gram tepung roti, dan minyak untuk menggoreng.

2. Lumatkan kentang

Foto: iStock

Kupas kentang, rebus kentang dengan 1 sdt garam. Gunakan api sedang selama 30-40 menit hingga tekstur kentang empuk. Dalam mangkuk, lumatkan kentang selagi panas dengan garpu atau penumbuk kentang. Pastikan teksturnya benar-benar halus.

3. Tambahkan bahan lain

Foto: iStock

Tambahkan daging asap, keju, dan daun bawang ke dalam lumatan kentang. Bumbui dengan 1 sdt garam, merica, dan susu. Campur hingga semua bahan menyatu.

4. Bentuk kroket

Foto: iStock

Bentuk adonan kentang hingga menjadi bulatan-bulatan lalu pipihkan. Kira-kira ukurannya selebar telapak tangan. Usahkan besarnya sama agar saat digoreng bisa matang bersamaan.

5. Lapisi dan goreng

Foto: iStock

Lalu celupkan bergantian ke mangkuk berisi tepung terigu, telur, dan tepung roti. Jika akan disimpan, tata dalam wadah bertutup dan simpan di dalam kulkas.

Jika akan langsung dikonsumsi, Goreng dalam minyak banyak hingga warnanya cokelat keemasan. Angkat, taburi sedikit garam, lalu sajikan. Siapkan juga saus tonkatsu atau saus sambal sebagai cocolan.

Halaman 2 dari 6

(adr/odi)