10 Tips Masak dari Oprah Ini Bantu Turunkan Berat Badan (1)

Jakarta - Oprah Winfrey baru saja merilis buku masak pribadinya. Di dalamnya ada banyak tips masak yang bantu turunkan berat badan.

Ratu presenter talkshow, Oprah, sempat bergelut dengan masalah berat badan. Untuk menurunkan bobotnya, Oprah pernah mengikuti program diet Weight Watchers. Ia juga mulai mengubah pola makannya dengan memilih asupan yang menyehatkan.

Dikutip dari Delish (4/1), dalam buku masaknya Oprah bahkan membeberkan tips masak yang selalu ia lakukan. Cara ini kabarnya membantu Oprah mengontrol berat badan.

1. Sup krim

Foto: iStock

Sup krim identik tinggi kalori karena dibuat dari susu, krim, hingga keju. Untuk menghindari berat badan naik karena mengonsumsinya, Oprah punya resep sup krim sederhana yang sering dibuat. Berupa paduan brokoli rebus dan kaldu daging ayam yang dijadikan puree. Sup ini terasa creamy namun rendah kalori.

Dalam buku masaknya, Oprah memodifikasi resep sup tersebut. Ia menambahkan white wine, daun salam, dan krim kacang mete ke dalam sup.

2. Kentang

Foto: iStock

"Tiap orang selalu bilang kembang kol yang dihaluskan mirip seperti kentang tumbuk (mashed potato). Tapi bagi saya kembang kol tumbuk terasa seperti kembang kol tumbuk," ujar Oprah. Karenanya Oprah memilih tetap menggunakan kentang sungguhan untuk membuat mashed potato. Tetapi ia menggunakan jenis yukon gold yang lebih ramping dibanding kentang biasa.

3. Daging kalkun cincang

Foto: iStock

Ketika membuat hidangan dengan daging cincang seperti lasagna, Oprah tidak menggunakan daging sapi. Ia menggantinya dengan daging kalkun. "Belilah daging kalkun yang berkualitas. Pilih bagian dada tanpa tulang yang lebih gelap untuk cita rasa lebih enak. Lalu haluskan dengan food processor," tutur Oprah.

4. Ikan monkfish

Foto: iStock

Salmon biasanya jadi ikan pilihan para pelaku diet. Tetapi Oprah menilai ikan monkfish juga patut jadi pilihan. Ikan berdaging putih ini tidak mengandung karbohdirat dan kalorinya hanya 82 kkal tiap 85 gram. Soal rasa, ikan monkfish kerap disamakan dengan lobster.

5. Selada

Foto: iStock

Selada yang renyah segar jadi camilan favorit Oprah. Ia kerap memakai selada sebagai alternatif tortilla saat membuat tacos. Isian udang panggang, parutan kelapa, dan potongan mangga menyempurnakan tacos sehat a la Oprah.