Ini Isi Kulkas Chef Massimo Bottura hingga Daniel Achilles
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Ini Isi Kulkas Chef Massimo Bottura hingga Daniel Achilles

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood
Jumat, 06 Jan 2017 10:45 WIB
Ini Isi Kulkas Chef Massimo Bottura hingga Daniel Achilles
Foto: Carrie Solomon
Jakarta - Para chef ternama mengisi kulkasnya dengan bahan makanan berkualitas. Mulai dari produk fermentasi hingga buah segar.

Kulkas jadi bagian penting di dapur, termasuk untuk para chef. Ragam bahan makanan segar yang akan diolah bisa disimpan di sini.

Penasaran dengan isi kulkas para chef ternama, penulis Carrie Solomon dan Adrian Moore bepergian keliling Eropa untuk memotret isian kulkas para chef. Karya mereka tertuang dalam buku berjudul "Inside Chefs' Fridges, Europe." Berikut beberapa hasil jepretan mereka.

1. Akrame Benallal

Foto: Carrie Solomon
Chef restoran berbintang 2 Michelin di Paris ini menyimpan 44 bahan makanan di kulkasnya. Ada strawberry segar, yoghurt, dan creme caramel yang lezat. Tak ketinggalan acar ikan herring dari IKEA, susu cokelat, dan camilan applesauce untuk anaknya.

2. Magnus Nilsson

Foto: Carrie Solomon
Mengintip kulkas Chef Nilsson, Anda akan mendapati banyak toples kaca. Head Chef restoran Faviken di Swedia ini gemar menyimpan sayuran fermentasi seperti mentimun, bit, dan lobak. Ada juga ham lokal, acar kembang kol, dan tomat pasteurisasi di dalamnya.

3. Bo Bech

Foto: Carrie Solomon
Isian kulkas Bo Bech tak terlalu banyak. Pembawa acara Kitchen Nightmares di Denmark ini menyimpan banyak stoples kaca di bagian teratas kulkas. Isiannya antara lain dijon mustard, fermentasi bunga elderberry, dan buah zaitun hijau.

Di bagian bawahnya ada keju parmesan, sake Jepang oleh-oleh temannya, mentimun, serta alpukat.

4. Massimo Bottura

Foto: Carrie Solomon
Chef ternama asal Italia, Massimo Bottura menyimpan hingga 30 bahan makanan di kulkasnya. Kebanyakan berupa comfort food seperti lamb chop dan zaitun berisi daging yang bisa langsung digoreng. Ada juga buah dan sayur segar seperti lemon, plum, kentang, dan melon.

5. Sebastien Bras

Foto: Carrie Solomon
Tak seperti kebanyakan chef lain, isi kulkas Sebastien Bras tak terlalu banyak. Tetapi chef restoran bintang 3 Michelin ini umumnya membeli bahan makanan dari pasar lokal. Seperti black truffle, jamur gyromitre, dan minyak mint Vietnam. Bras juga gemar memasak sarapan, makan siang, hingga makan malam untuk keluarganya saat restorannya sedang tutup.

6. Daniel Achilles

Foto: Carrie Solomon
Chef yang tinggal di Berlin ini menyimpan bahan makanan organik lokal dan produk-produk supermarket di kulkasnya. Ada cream cheese, Dijon mustard gaya Jerman, hingga botol Kikkoman yang selalu dibawanya meski berpindah apartemen. Untuk buah, Achilles gemar menyantap apel, jeruk, dan plums.
Halaman 2 dari 7
(adr/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads