Pesta BBQ Lengkap

Mau Bikin BBQ Sosis, Perhatikan Tips Ini Agar Sosis Tetap Juicy Gurih (2)

Annisa Trimirasti - detikFood

Jumat, 30 Des 2016 18:07 WIB

Mau Bikin BBQ Sosis, Perhatikan Tips Ini Agar Sosis Tetap Juicy Gurih (2) — Foto: detikfood/iStock

Jakarta - Sosis yang gurih juicy disukai semua orang. Agar BBQ sosis rasanya gurih enak, perhatikan beberapa tips penting ini.

Sosis bisa dipanggang langsung atau dibuat sate dengan paduan potongan bawang bombay dan paprika. Selain menambah rasa, sayuran tersebut juga menjaga sosis tetap lembap.

5. Cukup kecokelatan

Foto: iStock

Tidak seperti burger atau beefsteak dan sate yang berasal dari daging mentah sehingga perlu pemasakan lama. Sosis umumnya sudah siap santap. Karena itu memasaknya asal jadi kecokelatan saja tak perlu sampai kering apalagi gosong. Memanggang sosis jauh lebih cepat daripada burger dan sate.

6. Tak perlu disayat

Foto: iStock

Ada kebiasaan menyayat atau mengerat beberapa bagian sosis sebelum dipanggang. Meskipun secara visual lebih menarik. Tetapi sayatan ini akan membuat cairan dalam sosis ikut keluar sehingga rasanya akan lebih kering dan hambar saat matang.

Lebih baik potong-potong melintang sosis jadi beberapa 2-3 bagian. Jika suka, lebih baik panggang dalam keadaan utuh baru kemudian potong-potong.

7. Gunakan panggangan besi

Foto: iStock

Gunakan wajan besi atau antilengket untuk memanaskan sosis. Bisa sambil diolesi saus atau bumbu BBQ.

Jika akan dipanggang langsung di atas bara api arang, sebaiknya olah sebagai sate sehingga mudah dikontrol tingkat panasnya, agar sosis tak gosong.

8. Tidak harus dipanggang di atas api

Foto: detikfood/iStock

Karena sosis merupakan produk siap santap. Sebenarnya tidak perlu dipanaskan langsung di atas api. Agar hemat waktu, bisa dipanggang dalam oven. Siapkan wadah tahan panas, susun sosis, beri bumbu dan mentega kemudian panggang 10-15 menit dalam oven panas 180 C hingga bumbu mendidih dan mentega leleh, aduk sebentar dan pannggang dalam oven lagi selama 5 menit.