Pesta BBQ Lengkap

Ini 6 Tips Bikin Sajian Barbecue Enak dari Jamie Oliver

Lusiana Mustinda - detikFood

Rabu, 28 Des 2016 14:59 WIB

Ini 6 Tips Bikin Sajian Barbecue Enak dari Jamie Oliver — Foto: Thinkstock/iStock

Jakarta - Bikin BBQ daging ataupun ikan selalu jadi ritual saat pergantian tahun. Agar hasilnya enak, selebriti chef ini punya tips jitu.

Pemilihan daging hingga ikan jadi prioritas utama. Selain itu, proses pemanggangan dan waktu juga perlu diperhatikan. Ini beberapa tips dari Jamie Oliver yang mudah diikuti.

1. Bahan bakar

Foto: iStock

Hal pertama yang harus diperhatikan adalah pemilihan bahan bakar. Mau pakai arang, gas ataupun oven. Arang kayu punya aroma yang enak sehingga bisa hasilkan rasa yang enak dengan aroma 'smoke' yang wangi.

2. Waktu memasak

Foto: iStock

Memasak membutuhkan kesabaran dan konsentrasi. Kuncinya, tunggu hingga arang yang dipanaskan dengan api menjadi bara. Ini bisa efektif mematangkan daging yang dimasak.

3. Alat

Foto: iStock

Untuk membuat sajian BBQ tentu diperlukan beberapa alat khusus seperti alat pemanggang, penjepit hingga piring serta alat pemotong. Pastikan sebelum memulai acara , semua alat sudah disediakan dan dapat berfungsi baik.

4. Burger buatan sendiri

Foto: Getty Images

Tidak harus memanggang daging utuh, Anda juga bisa berkreasi dengan patty untuk diolah menjadi burger. Untuk membuatnya pilihlah daging cincang dari daging berkualitas dengan paduan garam dan merica. Pilih daging yang memiliki banyak sebaran lemak untuk menambahkan rasa gurih.

5. Ikan

Foto: iStock

Ikan juga bisa jadi pilihan. Untuk memanggang ikan, sebaiknya pilih ukuran yang besar. Bumbui dengan campuran lemon, garam dan merica sebelum dipanggang agar rasanya gurih dan aromanya segar.

6. Marinasi

Foto: iStock

Agar bahan makanan yang dipanggang memiliki rasa yang gurih enak, rendam dalam campuran bumbu selama beberapa jam, akan tetapi idealnya semalaman. Ini berlaku untuk ikan dan juga daging. Jangan lupa untuk membalik daging ke dalam rendaman bumbu tiap 10 menit sebelum mulai dimasak.