Selain Bayam, Ayam dan Kentang Sebaiknya Tak Dipanaskan Ulang (1)

Jakarta - Bila makanan masih berlimpah, tentu sayang dibuang. Biasanya bisa dipanaskan ulang. Tetapi tak semuanya aman dipanaskan lagi.

Setelah dimasak, makanan tertentu akan mengeluarkan zat yang mungkin bisa memicu keracunan dan gangguan kesehatan jika dipanaskan berulang. Ada baiknya kenali makanan yang tak layak santap dan berisiko jika dipanaskan ulang. Rekomendasi esquire.com (5/12/16) ini bisa jadi panduan.

1. Seledri

Foto: Thinkstock

Seledri biasa dipakai untuk taburan bubur dan sup. Tapi seledri kaya nitrat yang bisa menjadi racun saat dipanaskan ulang. Jika Anda membuat sup dengan seledri, segera makan seluruhnya. Bisa juga buat tanpa seledri.

2. Bayam

Foto: Getty Images

Bayam, seperti sayuran hijau lainnya kaya akan zat besi dan nitrat. Jika Anda memanaskannya kembali, nitrat akan berubah menjadi nitrit. Ini merupakan salah satu senyawa yang bersifat karsinogen. Jadi jika Anda punya bayam sisa, makan saja dalam keadaan dingin. Jangan panaskan kembali. Hal ini juga berlaku juga pada bit.

3. Jamur

Foto: iStock

Secara umum, jamur seharusnya langsung dimakan habis setelah dimasak. Kandungan protein pada jamur menurun setelah dipotong dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Oleh karena itu, sebaiknya masak jamur secukupnya. Memanaskan kembali bisa berakibat buruk pada kesehatan. Anda tetap bisa memakannya dalam kondisi dingin 1 hari setelahnya.

4. Telur