Video Resep: Cheezy Potato Au Gratin

Jakarta - Kentang panggang gaya Prancis ini memakasi saus bechamel yang creamy. Topping dan selingannya memakai 3 keju. Rasanya tentu saja gurih lembut!

Pilih kentang yang bagus dan tua umbinya. Setelah dikupas, potong melintang tipis dengan ketebalan yang sama, sekitar 3 mm. Agar kentang bisa empuk bersamaan saat dipanggang.

Foto: iStock

Bahan :

4 buah kentang, kupas dan iris 1/2 cm
1 butir bawang bombay, iris melintang tipis
3 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
500 ml susu
100 g keju mozzarella, parut
100 g keju cheddar, parut
100 g keju red cheddar, parut
½ sdt pala parut
1 sdt garam
1/2 sdt lada hitam

Cara membuat:

• Panaskan panci berdasar tebal lalu lelehkan mentega dan masukan tepung terigu aduk hingga seperti pasir
• Sambil diaduk, tuang susu dan panaskan hingga mengental.
• Masukkan pala parut dan bumbui dengan garam dan lada hitam.
• Aduk hingga kental lalu angkat. Siapkan pinggan tahan panas dan susun irisan kentang. dan bombay.
• Lapisi dengan bechamel lalu tabur dengan 3 jenis keju.
• Lakukan hingga 3 lapis dan tutup dengan aluminium foil.
• Panggang dalam oven dengan api atas bawah 200 C selama 1 jam.
• Tumis bawang bombay hingga layu dan kecokelatan. Angkat.
• Sajikan kentang dengan bawang bombay tumis.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

(odi/odi)