Sedang Menyiapkan Kue untuk Natal? Perhatikan 6 Tips Dasar Ini

Jakarta - Semakin mendekati Natal, kue kering hingga cake mulai dibuat. Agar lebih mudah, ada beberapa trik dalam menyiapkannya.

Kesibukan menjelang Natal semakin banyak. Termasuk persiapan membuat kue. Mulai dari mencampurkan adonan, menyiapkan icing, hingga pemanggangan. Berikut beberapa tips dari Meredith Tomason dari situs Rare Sweets, seperti dilansir dari Wtop (12/16).

1. Cek oven

Foto: iStock

Jika sudah lama tidak menggunakan oven, mulailah hidupkan dan tempatkan termometer di sana. Untuk memastikn suhunya tepat. Sebab bisa-bisa kue kering terlalu gosong atau justru tidak matang jika suhu oven tidak benar. Bila suhu tidak terbaca dengan benar, Anda bisa menaikkan atau menurunkannya, sesuai kebutuhan membuat kue.

2. Menyesuaikan bahan dengan suhu ruang

Foto: iStock

Banyak resep menyebut penggunaan mentega dalam suhu ruang. Jadi pastikan keluarkan mentega dari lemari es beberapa jam sebelum mulai membuat kue, baik untuk adonan maupun icing. Suhu tersebut bisa menghasilkan cookies bertekstur enak, tidak terlalu renyah atau keras, sebut Tomason.

Jika sedang terburu-buru, bisa juga mencoba menggunakan microwave untuk melunakkan mentega. Tapi pastikan mentega hanya lunak, tidak sampai meleleh. Meski begitu, Tomason menyebut bila telur atau mentega yang didiamkan di suhu ruang akan tergabung lebih baik saat diaduk dalam adonan karena suhunya sama.

3. Buat resep klasik

Foto: iStock

Jika Anda hendak membuat kue untuk jamuan keluarga atau memberi pada teman, lebih baik buat sajian klasik. Seperti gingerbread cake. Menurutnya menu itu memberi kesan hangat dan bisa tahan lama. Pilih saja cake atau cookies yang pembuatannya praktis. Lebih baik tidak mencoba-coba dulu menu baru yang sulit. Latihan membuat kue lain bisa dilakukan jauh sebelum Natal tiba.

4. Bekerja lebih awal

Foto: iStock

Jika hendak membuat kue kering dalam jumlah besar, jangan lakukan semuanya dalam satu hari. Tomason mengatakan adonan bisa dibuat lebih dulu. Kemudian bungkus dengn plastik dan tempatkan dalam lemari es. Ketika sudah siap, keluarkan adonan baru potong-potong dan panggang cookies. Cara ini membuat kue kering bisa disiapkan kapan saja dan tampak lebih segar saat disuguhkan.

5. Jangan khawatir bila kue kering gosong

Foto: iStock

Jika kue gosong saat dipanggang, Anda masih bisa menyelamatkannya. Tidak perlu mengikis pinggiran gosong bahkan membuangnya. Anda tinggal meremukannya dan olah jadi dessert lain. Misalnya tambahan remahan kue kering pada trifle atau es krim.

6. Mengemas kue kering untuk hadiah

Foto: iStock

Tomason suka kue kering yang diberikannya kepada orang terlihat dengan jelas. Karena itu ia memilih bungkusan bening kemudian membungkusnya dengan pita.

"Hadiah yang Anda berikan tidak sekedar kue kering, tapi cinta dan usaha yang Anda masukkan ke dalamnya. Jadi bagi saya, penting bila orang yang diberikan kue bisa melihat kue kering cantik yang Anda buat," ujar Tomason.