Ini Cara Mario Batali Hingga Chrissy Teigen Masak Telur Goreng Favorit

Jakarta - Meski tinggal memecahkan telur dan mematangkan, tiap chef punya gaya sendiri bikin telur goreng. Bagaimana Mario Batali dan Paula Deen membuatnya?

Cara membuat telur goreng cukup sederhana. Cukup memecahkan telur ke dalam wajan dan tunggu hingga matang. Tapi jika ingin membuat telur setengah matang ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Nah, bagi Anda pecinta telur, beberapa chef sekaligus selebriti punya cara tersendiri untuk membuat telur goreng. Ini caranya yang dilansir dalam Pop Sugar (12/12).

1. Alton Brown: Memecahkan Telur dalam Ramekin

Foto: iStock

Alton Brown merupakan seorang presenter televisi sekaligus selebriti chef. Brown lebih menyukai meretakkan telur dalam wadah ramekin sebelum memasaknya. "Ini satu-satunya cara untuk memastikan telur bisa dimasak secara merata dan dapat menuangkan mereka ke dalam panci," jelas Brown.

Tips lainnya adalah dengan membalik telur secara perlahan agar bagian kuning telur tak rusak saat dibalik.

2. Giada De Laurentiis: Goreng dengan Minyak Zaitun

Foto: iStock

Jika biasanya banyak orang yang menggoreng dengan mentega ataupun minyak sayur. Laurentiis juga selalu suka membuat sandwich isi telur goreng dengan paduan minyak zaitun. Setelah menambahkan telur ke dalam wajan antilengket, ditambahkan dua sendok teh minyak zaitun yang dipanaskan di atas api sedang.

3. Ree Drummond: 'Basted' dengan Minyak Canola

Foto: Thinkstock

Menggoreng telur dengan teknik busted ini merupakan teknik dimana Anda menggoreng telur dengan sedikit minyak tanpa membalik telur. Proses ini dilakukan agar telur memiliki bagian putih yang matang dengan tekstur kuning yang cair.

Drummond menyarankan agar gunakan minyak canola dan menyendokinya perlahan ke bagian atas telur. Beri sedikit air dan tutup dengan wajan hingga matang. Beri sedikit garam dan lada untuk menambah rasa.

4. Mario Batali: Jangan Sentuh! Kemudian Balik

Foto: iStock

Aturan pertama untuk menggoreng telur adalah dengan memecahkannya ke dalam wajan dan jangan menyentuhnya sama sekali selama 30 detik pertama.

Kemudian dengan menggunakan spatula antilengket berbahan silikon yang lembut, Anda bisa sedikit melonggarkan tepi telur secara perlahan dan pastikan bagian bawahnya tidak menempel. Balik telur dan masak selama lebih dari 30 detik.

5. Chrissy Teigen: Goreng dalam Mentega dan Minyak Zaitun

Foto: iStock

Model asal Amerika ini merupakan istri dari musisi John Legend yang hobi memasak. Salah satu makanan favorit yang sering dimasak oleh model cantik ini adalah Cajun Catfish with Over Easy Eggs. Ikan lele yang dimasak dengan bumbu cajun ini dipadukan dengan potongan buah alpukat dan telur.

Untuk mendapatkan telur dengan citarasa yang sempurna dan beraroma, Teigen selalu memasak telur dengan dua jenis lemak yaitu mentega dan minyak zaitun.

6. Paula Deen: Goreng dengan Minyak Bacon

Foto: iStock

Saat membuat sandwich dengan campuran daging, Paula Deen sering menggoreng telur dengan minyak bacon. Satu sendok minyak bekas menggoreng bacon bisa dimanfaatkan untuk memasak telur. Agar rasanya makin enak bisa dibumbui dengan garam.