"Espresso perlu dibuat cepat untuk Anda, tetapi minuman ini juga perlu diminum dengan cepat," jelas Di Pietro. Penting untuk meminum espresso saat crema (lapisan buih creamy berwarna cokelat kemerahan) masih ada di atasnya. Crema ini berfungsi menutupi espresso, membuat aromanya terjaga. Sayangnya crema menghilang dengan cepat.
(adr/odi)