Swedia Punya Mumma dan Lutefisk untuk Sajian Spesial Natal
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Lauk dan Kue untuk Natal

Swedia Punya Mumma dan Lutefisk untuk Sajian Spesial Natal

Annisa Trimirasti - detikFood
Rabu, 14 Des 2016 11:15 WIB
Swedia Punya Mumma dan Lutefisk untuk Sajian Spesial Natal
Foto: TheLocal/Instagram
Jakarta - Beberapa negara Eropa punya sajian khas Natal, termasuk Swedia. Dari egg cheese hingga mumma dinikmati saat Natal.

Swedia punya sajian Natal unik. Dari ikan yang dibuat dalam cairan pembersih sampai campuran minuman dari berbagai alkohol. Karena hanya ada di Swedia, sajian unik seperti dilansir thelocal.se (5/12/16) hanya bisa dinikmati di masa perayaan Natal.

1.Lutefisk

Foto: TheLocal/Instagram
Lutefisk atau dalam bahasa Swedia Lutfisk adalah sajian klasik natal berupa ikan putih berlendir. Jika kata berlendir sudah terdengar aneh, akan semakin aneh saat Anda tahu bagaimana cara makanan ini dibuat.

Lutefisk dibuat dengan menyimpan ikan putih kering di lye selama beberapa hari. Inilah yang membuat tekstur jelly. Lye adalah substansi larutan alkalin pekat yang terbuat dari kalium hidroksida yang biasa digunakan untuk mencuci atau pembersih.

2. Egg cheese

Foto: TheLocal/Instagram
Biasa disajikan oleh orang Bohuslan dari bagian Barat Swedia. Mereka menyebutnya aggost yang jika diterjemahkan dalam bahasa Indonesia adalah keju telur.

Sesuai dengan namanya, karena orang Swedia menamakan segala sesuatu sesuai aslinya, keju telur adalah susu yang mengental dicampur dengan telur kemudian dicetak dan bertesktur seperti jelly. Keju telur ini disebut enak dan biasa disajikan dengan ikan herring atau selai sesuai selera.

3.Dip in the pot

Foto: TheLocal/Instagram
Dalam bahasa Swedia sajian ini disebut dopp i grytan, ham spesial Natal. Berupa roti yang dicelup dalam kaldu rebusan daging babi.

4.Mumma

Foto: TheLocal/Instagram
Mumma dalam bahasa Swedia kira-kira setara dengan 'yummy' dalam bahasa Inggris. Sajian ini tidak cocok untuk orang berjantung lemah. Karena mumma adalah minuman kerasa dari minimal 4 campuran alkohol yaitu porter (bir cokelat pahit), lager (bir ringan), gin dan port (sejenis anggur).

Mumma mulai terkenal di Swedia pada 1500 an, sempat hilang, dan kembali terkenal pada 1900 an. Meskipun tidak populer saat ini, versi siap minum masih bisa dibeli di Systembolaget.

Halaman 2 dari 5
(ani/odi)
Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads