Telur Bernutrisi untuk Sarapan

Punya Telur dan Ubi? Yuk, Racik Menu Enak dan Praktis dengan 3 Bahan Ini

Maya Safira - detikFood

Senin, 05 Des 2016 09:53 WIB

Punya Telur dan Ubi? Yuk, Racik Menu Enak dan Praktis dengan 3 Bahan Ini — Foto: Edible Perspective

Jakarta - Ubi biasa diolah jadi gorengan atau ubi rebus. Padahal ubi juga enak dipadukan dengan telur untuk menu praktis.

Mungkin kentang sering dicampur dengan telur untuk sarapan. Tapi ubi masih agak jarang jadi pilihan. Padahal ubi kaya akan betakaroten dan serat. Sesekali buat saja paduan telur dan ubi. Ada resep praktis yang hanya perlu 3 bahan dalam pembuatannya. Berikut langkah-langkahnya.

1. Siapkan bahan

Foto: iStock

Untuk membuat 2 porsi diperlukan 1 buah ubi kuning, 2 butir telur, keju cheddar parut, 2 sdt minyak goreng, lada dan garam.

2. Parut ubi

Foto: Edible Perspective

Cuci bersih ubi dan kupas kulitnya bila suka. Kemudian potong ubi kecil dan memanjang. Gunakan serutan sayuran jika ada. Rendam ubi dalan air dingin agar warnanya tidak kecokeatan. Tiriskan saat akan digoreng.

3. Masak ubi

Foto: Simply Recipes

Panaskan minyak dalam wajan. Ketika sudah panas, masukkan ubi dalam wajan. Bumbui dengan merica dan garam, aduk rata. Masak hingga ubi lunak.

4. Tambah telur

Foto: Edible Perspective

Ratakan ubi di permukaan wajan. Pecahkan 2 telur dipermukaannya. Kemudian masak sekitar 2-3 menit sampai bagian putihnya mulai membeku. Taburi keju lalu panggang di oven panas sekitar 5 menit. Angkat dan sajikan.