.webp)
Dalam perjalanan bersama Jelajah Gizi Minahasa besama Sari Husada, detikfood (21/11) menyinggahi beberapa spot kuliner andalan Manado. Tentu saja tak lupa mencicipi kuliner khasnya.
Racikan masakan Manado di daerah asalnya lebih sedap dan segar. Karenanya jangan lewatkan 5 makanan enak ini saat di Manado.
1. Nasi Jaha
|
Foto: Radian Nyi Sukma Sari/detik
|
Aronan nasi kemudian dimasukkan ke dalam bilah bambu yang sudah dipotong sepanjang 50 cm dan dilapisi dengan daun pisang muda.Potongan buluh bambu kemudian dibakar di atas bara api sambil sesekali diputar selama hampir 2 jam hingga nasi matang. Setelah itu, nasi dikeluarkan dari bambu, dipotong-potong sesuai selera, dan siap dihidangkan.
Rasa nasinya gurih dan aromanya harum. Umumnya disantap dengan sambakl roa atau ikan tude. Di suhu ruangan, nasi jaha bisa tahan sampai 3 hari.
2. Lemet
|
Foto: Radian Nyi Sukma Sari/detik
|
Di daerah lain, misalnya Jakarta, lemet disebut juga ketimus. Hanya saja, pada lemet, kelapa yang digunakan adalah kelapa muda yang diiris memanjang, tidak seperti ketimus yang umumnya menggunakan kelapa yang diparut. Setelah dicampur, adonan dibungkus daun pisang dan dikukus.
3. Klappertaart
|
Foto: Radian Nyi Sukma Sari/detik
|
Klappertaart ini biasanya dijual dalam mangkuk-mangkuk kecil atau wadah besar. Banyak ditemui di toko kue dan warung makan hingga restoran. Umumnya disajikan dalam keadaan dingin.
4. Pisang Goroho
|
Foto: Radian Nyi Sukma Sari/detik
|
Renyah dan legit pisang berpadu dengan pedas gurih sambal roa.
5. Nasi kuning Manado
|
Foto: Radian Nyi Sukma Sari/detik
|
Lauk pelengkapnya, daging sapi dan ikan yang disuwir berbumbu pedas manis, ditambah irisan tipis kentang goreng plus sebutir telur rebus. Sambal terasi sebagai pelengkap wajibnya.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN