Bikin Jamur Goreng Pedas Renyah untuk Camilan

Jakarta - Belum ada camilan untuk bersantai? Bikin saja jamur goreng renyah. Supaya makin enak, tambahkan rasa pedas agar makin berselera.

Jamur goreng termasuk olahan camilan yang praktis. Hanya mencampurkan jamur dengan adonan tepung. Bisa menggunakan jamur tiram, champignon hingga enoki. Yuk bikin!

1. Siapkan bahan

Foto: Getty Images

Untuk membuat jamur goreng pedas diperlukan 400 gr jamur tiram cuci kemudian suwir-suwir, 3 sdt cabai bubuk, minyak goreng dan mayonnaise.

Bahan pelapis kering tersusun dari 150 gr tepung terigu, 50 gr tepung kanji, 1 sdt bawang putih bubuk, 1 sdt soda kue, 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica.

Bahan pelapis basah terdiri dari 100 ml air, 1 siung bawang putih parut dan 1 sdt ketumbar bubuk.

2. Buat adonan

Foto: Getty Images

Dalam sebuah mangkuk campurkan tepung terigu, tepung kanji, bawang putih bubuk, soda kue, garam dan merica bubuk. Aduk sampai tercampur rata, sisihkan.

Pada mangkuk terpisah, masukkan air, bawang putih parut dan ketumbar bubuk. Aduk rata.

3. Lapisi jamur

Foto: foodviva.com

Secara bertahap, celupkan jamur ke bahan pelapis basah. Kemudian masukkan ke campuran tepung sampai seluruh bagiannya tertutup tepung. Masukkan lagi jamur ke campuran air. Terakhir, baluri dengan kembali dengan tepung.

4. Goreng

Foto: Getty Images

Panaskan minyak banyak dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan jamur tiram berbalut tepung. Goreng sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan. Bila ingin jamur lebih kering dan renyah, bisa digoreng sekali lagi.

Setelah ditiriskan, taburi cabai bubuk di permukaan jamur. Sajikan hangat bersama cocolan mayonnaise.