.webp)
Anthony Michael Bourdain chef asal Amerika yang tenar sejak tahun 2000 lewat bukunya, 'Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly'. Kemudian ia populer dengan serial TV 'No Reservation" dan 'Part Unkown'.
Chef dan presenter berusia 60 tahun ini, melalui dailymail.co.uk (11/11/16) mengungkapkan beberapa saran untuk jenis makanan yang sebaiknya tak dipesan di restoran.
1. Telur dengan saus hollandaise
|
Foto: GettyImages
|
Chef Anthony Bourdain mengatakan sajian telur dengan saus hollandiase bisa jadi surga bagi bakteri jika tidak disimpan pada suhu yang tepat. Bourdain menulis dalam bukunya 'Kitchen Confidential', 'Dan tak seorang pun yang saya tahu pernah membuat hollandaise yang layak dipesan.'
2. Tiram
|
Foto: GettyImages
|
Kerang yang buruk bisa membuat Anda sakit parah. Pastikan Anda tahu tiram di restoran Anda benar-benar segar dari pemasok jika tetap ingin makan kerang.
3.Ikan di hari Senin
|
Foto: GettyImages
|
Kualitas ikan turun cepat setelah ditangkap dan perlu dimakan secepat mungkin. Bourdain mengatakan, 'Saya tidak pernah memesan ikan pada hari Senin, kecuali makan di restoran bintang empat di mana saya tahu mereka membeli ikan langsung dari sumbernya.'
4. Burger Wagyu
|
Foto: GettyImages
|
Mengapa? Karena jika itu wagyu sesungguhnya, mereka akan disajikan dalam porsi kecil sebagai steak. Kebanyakan chef mempertimbangkan, mengapa membuang-buang produk mewah dengan mencincangnya menjadi daging burger.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN