Mau Buat Roti dengan Lelehan Keju? Hindari 5 Kesalahan Ini

Jakarta - Roti termasuk bahan yang mudah dipadukan dengan keju leleh. Namun agar hasilnya enak, sebaiknya hindari beberapa kesalahan.

Grilled cheese merupakan varian sandwich yang populer karena pemakaian keju leleh. Bila dilihat, makanan ini tampak mudah begitu mudah dibuat. Tapi sebenarnya kesalahan kecil bisa menjadikan rasa sandwich tidak maksimal. Karena itu jauhi 5 kesalahan yang dirangkum oleh The Kitchn.

1. Tidak memakai cukup lemak untuk lapisan roti

Foto: iStock

Bagian yang membuat sandwich terasa begitu enak adalah tekstur renyah dan rasa gurih dari proses panggangan. Ketika tidak memakai cukup mentega atau mayonnaise untuk melapisi roti, hasilnya akan kering dan pemanggangan tidak rata.

Tips: Gunakan mentega dan lelehkan dalam wajan antilengket sebelum menempatkan roti. Tapi bisa juga mentega, mayonnaise atau keduanya dioleskan ke roti. Hal terpenting adalah memakai cukup lemak untuk melapisi dua potong roti.

2. Menaruh terlalu banyak keju

Foto: iStock

Meski grilled cheese terkenal akan rasa keju dominan, tapi jangan berlebihan memakai keju. Sebab bila terlalu banyak, keju tidak leleh merata. Bisa tumpah berantakan keluar roti.

Tips: Sandwich klasik ini memerlukan keseimbangan roti panggang renyah dan keju leleh. Sebaiknya gunakan paling banyak 25-35 gram keju.

3. Mengiris keju terlalu tebal

Foto: iStock

Ketika memakai keju potong, jangan terlalu tebal mengirisnya. Keju bisa tidak leleh semua. Sehingga tidak terlihat lelehan menggugah dari dalam roti.

Tips: Sebaiknya buat irisan tipis keju. Tapi lebih baik keju diparut untuk isian roti. Karena lebih cepat leleh dan merata dibanding keju iris.

4. Memakai keju yang tidak meleleh dengan baik

Foto: iStock

Saat membuat grilled cheese sandwich, tidak semua keju cocok digunakan. Beberapa varian memang pas untuk grilled cheese. Sementara jenis lainnya tidak bisa meleleh dengan baik. Hindari penggunaan keju keras seperti Parmesan atau Pecorino. Begitu pula dengan keju kering mudah remuk, misalnya goat atau feta.

Tips: Gunakan keju dengan kualitas lelehan bagus. Misalnya American cheese, mozzarella, Swiss, Monterey Jack, cheddar atau fontina.

5. Masak dengan api terlalu besar

Foto: iStock

Membuat grilled cheese memang perlu kesabaran. Sehingga hindari pemakaian api terlalu besar. Ini tidak akan membuat snadwich lebih cepat matang. Justru menjadikan roti gosong di bagian luar dan tidak meleleh bagian dalam.

Tips: Pemakaian api kecil dan proses masak secara perlahan menjadi rahasia membuat sandwich keju yang sempurna. Jaga api antara panas rendah dan medium supaya hasilnya matang merata.