Lezatnya Bubur Gurih dan Manis

Si Pulut Hitam yang Lembut Legit Dipadu Santan

Lusiana Mustinda - detikFood

Selasa, 18 Okt 2016 12:30 WIB

Si Pulut Hitam yang Lembut Legit Dipadu Santan — Foto: iStock

Jakarta - Menyantap bubur ketan hitam paling enak dengan santan. Teksturnya lembut dengan rasa manis cocok juga dipadu dengan nangka.

Bubur berwarna hitam keunguan ini enak disajikan hangat ataupun dingin. Bubur ini juga sering dinikmati sebagai teman makan bubur kacang hijau. Bubur ini juga gampang diracik sendiri di rumah.

Berikut ini beberapa langkah pembuatan bubur ketan hitam yang bisa Anda lakukan di rumah.

1. Bahan

Foto: iStock

Bubur ketan hitam: siapkan bahan 250 gram beras ketan hitam, 2000 ml air, 1/2 sdt garam, 2 lembar daun pandan, 150 gram gula pasir.

Kuah santan: 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa, 1/4 sdt garam, 1 lembar daun pandan.

Pelengkap: 100 gram nangka yang dipotong memanjang atau dadu.

2. Rendam ketan hitam

Foto: iStock

Rendam beras ketan dalam air selama beberapa jam. Agar bulir ketan hitam lebih lunak sehingga lebih cepat empuk saat direbus. Tapi jika tak ada waktu, Anda bisa merendamnya dua jam sebelum proses memasak.