Lezatnya Bubur Gurih dan Manis

Ikuti Langkah Ini untuk Membuat Bubur Sumsum Mutiara

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Senin, 17 Okt 2016 16:26 WIB

Ikuti Langkah Ini untuk Membuat Bubur Sumsum Mutiara — Foto: detikFood

Jakarta - Bubur sumsum disukai karena rasanya yang lembut manis. Ditambahkan biji mutiara yang kenyal, tentu makin enak. Yuk bikin!

Banyak bahan bisa dikreasikan dengan bubur sumsum, salah satunya biji mutiara. Kudapan ini mudah dibuat dengan bahan dan langkah seperti berikut:

1. Bahan

Foto: detikFood

Bubur sumsum: 100 gram tepung beras, 100 gram gula pasir, 1 sdt garam, 1 lembar daun pandan (potong-potong), 650 ml santan segar, 100 gram biji mutiara (rebus lalu tiriskan).

Saus gula merah: 250 gram gula merah, 50 gram gula pasir, 150 ml air, 1 lembar daun pandan (potong-potong).

2. Larutkan tepung

Foto: detikFood

Di mangkuk, tuangkan sebagian santan hangat ke tepung sambil diaduk rata. Sementara itu, panaskan sisa santan di panci bersama pandan hingga mendidih. Gunakan api sedang.

3. Masak bubur sumsum

Foto: detikFood

Tuangkan campuran santan dan tepung tadi ke dalam santan di panci sambil dipanaskan dengan api kecil. Pastikan Anda terus mengaduknya. Campuran akan mulai mengental dan menggumpal. Kalau campurannya terlalu kental, tambahkan santan. Tetapi kalau terlalu encer, tambahkan tepung.

Masukkan sekitar 3/4 biji mutiara. Masak terus hingga bubur sumsum terlihat agak bening dan mengilat. Angkat dan sisihkan.

4. Buat saus gula merah

Foto: detikFood

Masukkan semua bahan saus gula merah ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Matikan api lalu saring.

5. Sajikan

Foto: detikFood

Dalam mangkuk, letakkan beberapan sendok makan bubur sumsum. Tuangi saus gula merah secukupnya. Juga sisa biji mutiara rebus. Sajikan.

Kalau ingin membuat bubur sumsum versi lainnya, Anda bisa mengintip resep detikFood berikut. Ada yang ditambahkan nangka dan jagung manis. Slurrpp!