Nasi Goreng, Makanan Ikonik Indonesia

Gurih Mantap, Nasi dengan Paduan Kluwek

Lusiana Mustinda - detikFood
Sabtu, 08 Okt 2016 14:10 WIB
Foto: Detikfood/iStock
Jakarta - Nasi goreng hitam tidak hanya dipadukan dengan tinta cumi. Ada juga nasi goreng dengan campuran kluwek.

Kluwek merupakan buah tumbuhan yang digunakan sebagai pelengkap masakan. Kluwek juga dikenal dengan nama picung. Namun, ada yang menyebut picung adalah biji kluwek yang masih muda.

Gurih Mantap, Nasi dengan Paduan Kluwek


Di Indonesia kluwek umumnya sering dijadikan sebagai pelengkap bumbu rawon. Dengan penggunaan bahan ini warna kuahnya akan menjadi cokelat kehitaman.

Racikan nasi goreng dengan tambahan kluwek ini memang tak sepekat tinta cumi.

Untuk membuatnya, Anda bisa memulainya dengan menumis bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kencur dan garam.

Gurih Mantap, Nasi dengan Paduan Kluwek


Pecahkan kluwek, ambil daging kluwek dan merendamnya dalam air hangat. Dan kemudian haluskan agar mudah tercampur.

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Kemudian masukkan kluwek dan campur hingga rata.

Tambahkan nasi putih dan masak hingga matang merata. Jangan lupa campurkan irisan daun bawang agar rasanya makin sedal mantap.

Gurih Mantap, Nasi dengan Paduan Kluwek


Sajikan nasi goreng bersama dengan telur, suwiran ayam dan kerupuk. Selain itu, Anda juga dapat berkreasi dengan aneka bahan lainnya seperti bakso, daging, sayuran hingga seafood.

Selain bisa dibuat di rumah, beberapa restoran juga punya menu spesial ini. Salah satu rumah makan yang menyajikannya adalah Warung D'Pitiq dan juga Wmiitem. Yuk, coba!

Warung D'Pitiq
Jl. Ampera Raya
Cilandak, Jakarta
Telp: (021) 29704981

Wmiitem
Kota Kasablanka, Lantai 2
Jl. Casablanca Raya, Jakarta
Telp: (021) 29612730 (msa/odi)