Restoran India Tertua di London Akhirnya Mendapat Bintang Michelin

Jakarta - Restoran India tertua di London mendapat sebuah bintang Michelin. Ini jadi kali pertama bagi restoran legendaris tersebut.

Veeraswamy di Mayfair merayakan ulang tahun ke-90 awal tahun ini. Sudah lama berdiri, akhirnya mereka sukses mendapat bintang satu Michelin pada Michelin Guide 2017 untuk Inggris dan Irlandia. Veeraswamy pun masuk 19 restoran yang baru meraih bintang Michelin, lapor The Telegraph (03/10).

Sama seperti Veeraswamy, The Ritz Restaurant di London juga baru mendapat satu bintang. Restoran ini berada di hotel The Ritz London yang sudah berdiri sejak tahun 1906.



Editor Michelin Guide, Rebecca Burr, memberi komentar terkait kedua restoran.

"Restoran ini memiliki sejarah panjang dan terkenal, tapi masakan di kedua tempat tak pernah lebih baik dari saat ini," sebut Burr.

Sementara itu, James Close dari Raby Hunt, Durham belum lama ini mendapat gelar Chef of the Year oleh Good Food Guide. Kini restorannya mendapat dua bintang Michelin. Disebutkan gabungan semangat dan kemampuan alami menghasilkan sajian luar biasa dari restoran.



Heron & Grey di Dublin yang disebut restoran unik, inovatif dan orisinil, selama ini menyediakan menu internasional dengan bahan musiman. Mereka juga diberi satu bintang Michelin.

Adapun Michael Wignall's Gidleigh Park di Devon berhasil memepertahankan dua bintang Michelin. Restoran lainnya yang berhasil mempertahankan bintangnya meski di bawah chef baru termasuk Angler (satu bintang), Outlaws at the Capital Hotel (satu bintang) dan Bybrook Restaurant at the Manor House Hotel (satu bintang).

Untuk penghargaan tertinggi, The Fat Duck milik Heston Blumenthal kembali dengan tiga bintang Michelin. Restoran dikatakan menawarkan pengalaman multi-indera mendalam dan benar-benar mengesankan.



The Fat Duck sebenarnya sempat turun dari daftar tahun lalu karena sementara pindah ke Australia.

"Inspektur kami mencoba banyak makanan di sini sepanjang tahun dan menemukan restoran (The Fat Duck) menyegarkan, meremajakan, dan tak diragukan lagi kelayakannya untuk kembali dianugerahi penghargaan tertinggi kami," tambah Burr.

Dinner by Heston Blumenthal di Westminster juga menjaga rating dua bintangnya. Bersama dengan Le Gavroche, Araki dan The Ledbury.

Alain Ducasse di The Dorchester, restoran Gordon Ramsay dan Waterside Inn semuanya berhasil mempertahankan penghargaan bintang tiga tahun ini.

Secara keseluruhan, daftar peraih 2017 Michelin Guide for Great Britain and Ireland ada 77 restoran. Mencakup 4 restoran dengan 3 bintang, 20 restoran dengan 2 bintang dan 53 restoran dengan 1 bintang. (msa/odi)