Kalau Mampir ke Restoran Lain, Hal-hal Inilah yang Diperhatikan Chef (1)

Jakarta - Chef juga kerap jadi pengunjung di restoran lain. Ketika menjadi seorang tamu, apa saja yang diperhatikan para chef?

Chef memiliki tugas untuk mengatur segala sesuatu yang berada di dapur. Mulai dari persiapan memasak, kreasi makanan, kontrol kualitas hingga makanan yang enak.

Dilansir dari Thrillist (9/28/16), rupanya bukan hanya melulu makanan, banyak hal ini juga jadi perhatian para chef saat mereka makan di restoran lain.

1. Lampu

Foto: iStock

"Hal tersulit yang saya lakukan adalah, menikmati waktu saya sebagai pengunjung di sebuah restoran, bukan sebagai chef. Selain itu saya selalu memperhatikan jika ada lampu-lampu redup yang harus segera diganti. Saya sangat menikmati waktu, ketika tidak lagi bersikap sebagai seorang chef, dan hanya menikmati makanan seperti pengunjung biasa," komentar Renee Erickson, Chef di The Walrus and Carpenter Seattle, Amerika.

2. Layanan yang cepat

Foto: iStock

"Saya tidak suka menunggu makanan yang lama. Saya suka makanam yang tersaji dengan cepat. Jadi kecepatan pelayanan adalah satu hal yang selalu saya perhatikan di sebuah restoran," ungkap Gregory Gourdet, Chef di Departure. Denver, CO & Portland, Amerika.

3. Air Putih

Foto: iStock

"Saya selalu fokus pada air putih. Entah pada restoran cepat saji, atau restoran yang telah menyediakan air putih di atas meja. Sangat tidka menyenangkan saat merasa haus dan tidak bisa menemukan air putih, lalu kita harus memanggil pelayan dengan susah payah,"Josh Kulp, Chef di Honey Butter Fried Chicken. Chicago, Amerika mengungkapkan komentarnya.

4. Toilet

Foto: iStock

Emily Seaman, Chef di Dizengoff NYC. New York, Amerika, berkomentar: "Restoran biasa harus memiliki toilet yang bersih, dan restoran mahal harus memiliki toilet yang luar biasa bersih. Interior mewah hanyalah nilai tambahan, kebersihan nomor satu. Saya juga sering mengintip ke arah dapur, lantainya harus bersih dengan chef yang sibuk memasak. Menurut saya itu hal esensial. Banyak restoran yang menyajikan makanan murah di New York, memiliki toilet yang bersih dan nyaman. Sementara banyak restoran mahal tidak memilikinya."

5. Antusias

Foto: iStock

"Ketika saya pergi ke sebuah restoran, saya mencari antusiasme dan kepercayaan diri pada pegawai restoran tersebut. Saya bisa merasakan hal itu sejak pertama kali menginjakkan kaki di restoran tersebut, Jika saya melihat antusiasme di sana, saya tahu bahwa saya akan menikmati waktu saya di restoran tersebut," demikian ungkap Michael Scelfo, Chef di Alden & Harlow. Cambridge, Amerika.

Kalau Mampir ke Restoran Lain, Hal-hal Inilah yang Diperhatikan Chef (1)

1. Lampu

2. Layanan yang cepat

3. Air Putih

4. Toilet

5. Antusias

Hi, Detiker