Racik Sambal Dadak yang Pedas Segar dengan Cara Ini

Jakarta - Sambal dadak cocok untuk banyak sajian. Mulai dari ikan goreng hingga nasi bakar. Yuk buat!

Sambal dadak banyak dipakai pada hidangan khas Sunda. Misalnya saja nasi tutug oncom, ayam goreng maupun sekedar lalapan. Rasa pedas segarnya membuat sambal ini bisa menambah nafsu makan. Mau meraciknya sendiri? Ikuti saja langkah berikut.

1. Bahan



Untuk membuat sambal dadak diperlukan 5 buah cabai merah besar, 5 buah cabai rawit merah, 1 sdt terasi bakar, 4 butir bawang merah, 1 buah tomat merah, 1 sdt gula merah, 1/2 sdt garam, dan 1 sdt air jeruk limau.

2. Ulek



Iris bawang merah, cabai merah dan cabai rawit. Ulek bersama garam, terasi dan gula. Tambah potongan tomat. Ulek kembali. Sebaiknya ulek jangan terlalu halus. Cicipi rasanya, sesuaikan rasa garam dan gula.

3. Sajikan



Supaya sambal makin segar, kucuri perasan air jeruk limau. Aduk rata dengan sambal. Sajikan sambal bersama ikan bakar, ayam goreng, lalapan, dan makanan favorit lainnya. (msa/odi)