Kalau Mau Bikin Sup Ayam yang Bening Gurih, Ini Triknya

Jakarta - Tak sekedar merebus daging ayam. Membuat sup ayam perlu sedikit trik agar kaldunya gurih dan bening.

Kelezatan sup terletak pada kaldunya. Selain itu, proses merebus sayuran jjuga harus pas agar terkstur tetap renyah. Belum terbiasa memasak? Coba ikuti trik ini agar sup buatan Anda gurih lezat!

1. Kaldu

Kuah dihasilkan dari daging ayam. Untuk rasa yang gurih enak, sebaiknya gunakan ayam kampung. Cuci dan bersihkan ayam dari darah dan kotoran.

Didihkan air dalam panci kemudian masukkan potongan ayam. Tambahkan 1 batang daun bawang, 1/2 butir bawang bombay, 1 batang seledri dan 1 buah wortel. Masak dengan api kecil hingga daging ayam empuk.

Penggunaan api kecil dapat membantu hasilkan sup dengan kuah bening, tidak keruh.

2. Ambil daging ayam

Setelah matang, ambil daging ayam dan sisihkan tulangnya. Masukkan tulangnya ke dalam kuah kaldu dan rebus kembali dengan api kecil selama 1 jam. Angkat dan saring kaldu.

3. Bumbu

Untuk membuat sup, Anda cukup menumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi dan masukkan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan lada, garam dan sedikit gula.

4. Proses memasak

Setelah bumbu, masukkan kembali daging ayam yang sudah dipotong-potong. Tambahkan sayuran seperti wortel, buncis dan kentang. Selain sayuran, makaroni juga enak dipadukan dengan sup.

Sajikan sup dengan taburan bawang goreng dan daun bawang iris agar makin sedap. (lus/odi)