Buat Tumisan yang Enak dengan 4 Langkah Mudah Ini

Jakarta - Tumisan merupakan cara memasak yg paling mudah. Dengan langkah ini rasa tumisan sayur dan daging tentu jadi makin enak.

Sebelum mulai menumis, sebaiknya siapkan semua bahan-bahan sayuran, daging dan bumbu. Dengan proses memasak yang benar tentu akan hasilkan citarasa yang enak. Yuk, coba!

1. Sayuran

Brokoli, buncis, kangkung dan sawi jadi pilihan sayuran yang enak untuk ditumis. Sebelum mulai menumis, sebaiknya cuci dan potong sayuran. Sebaiknya hindari mencuci sayuran setelah dipotong karena vitamin yang larut dalam air akan berkurang. Dan potong dengan ukuran sama agar matang merata.

2. Daging

Daging sapi, ayam dan bakso bisa jadi pelengkap tambahan dalam tumisan. Untuk daging sapi sebaiknya cincang atau iris tipis agar tidak membutuhkan waktu yang terlalu lama untuk mematangkannya. Begitu juga dengan daging ayam dan juga bakso perlu dipotong dengan ukuran yang lebih kecil.

3. Tumis bumbu

Beri sedikit minyak dan tumis bumbu yang berupa bawang bombay atau bawang putih atau bawang merah yang dicincang atau diiris tipis. Jika memakai cabai merah, bumbu lain seperti saus tiram, kecap, jahe, lengkuas bisa ditambahkan segera. Aduk hingga layu dan harum.

3. Beri kaldu

Setelah bumbu matang dan harum, Anda bisa menambahkan sedikit air atau air kaldu. Penambahan air ini dilakukan di awal agar bumbu-bumbu teremulsi dan partikelnya terpecah sehingga dapat menebarkan aroma harum. Jangan menambahkan air ketika sayuran sudah dimasak, hal ini bisa sebabkan sayuran memiliki warna kecokelatan dan alot.

Sedangkan untuk tumisan yang ditambahkan dengan daging sebaiknya masukkan daging terlebih dahulu setelah bumbu matang, baru kemudian ditambahkan dengan sedikit kaldu.

4. Masukkan bahan

Masukkan sayuran dan tutup wajan, biarkan beberapa saat. Aduk hingga matang merata. Kemudian angkat tumisan dan sajikan hangat. Menyajikan tumisan dalam keadaan panas untuk sekali santap agar vitamin dan mineral sayuran tetap terjaga. (lus/odi)