Yuk, Bikin Sup Bihun Udang untuk Hangatkan Badan Malam Ini!

Jakarta - Sup berisi mie beras dan udang serta bakso ini gampang dibuat. Enak dimakan hangat untuk makan malam.

Bahan utamanya berupa seafood segar. Bisa berupa udang, cumi atau fillet ikan. Atau pilih salah satu jenis seafood favorit keluarga. Selanjutnya ikuti langkah mudah ini.

1. Persipakan bahan

Untuk kaldunya siapkan 2 siung bawang putih yang dicincang halus, 1 liter kalu ayam atau kaldu udang atau kaldu seafood. Bumbunya berupa garam, merica bubuk dan sedikit minyak wijen.

Untuk isiannya, 250 gram mie beras/bihun kering, 10 ekor udang jerbung yang dikupas dan sisakan ekornya, 200 gram cumi-cumi, kerat-kerat permukaannya lalu pootng sedang serta 6 butir bakso sapi super.

Pelengkapnya, 100 gram tauge besar, daun kemangi, daun bawang yang diiris kasar dan 4 buah cabai rawit merah yang diiris kasar, 1 buah jeruk nipis dan daun kemangi.

2. Rebus Bihun

Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan mie beras atau bihun hingga agak lunak. Angkat segera. Sebaiknya jangan terlalu lama atau lunak karena akan diberi kuah atau kaldu.

3. Masak Kuah

Tumiskan bawang putih hingga wangi. Masukkan ke dalam kaldu lalu masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan merica, garam dan minyak wijen. Masukkan seafood dan bakso, didihkan sebentar lalu angkat.

4. Penyajian

Susun mie beras, tauge di dalam mangkuk. Tuangi kaldu berikut seafood dan bakso. Beri cabai rawit, jeruk, daun bawang dan daun kemangi dan sajikan segera. (lus/odi)