Ini Snow Skin Mooncake yang Cantik dari 7 Resto Berbintang di Singapura

Jakarta - Tanggal 15 September festival kue bulan akan kembali dirayakan. Mooncake pun makin banyak ragamnya.

Mooncake Festival atau Mid-Autumn Festival akan dirayakan masyarakat China pada tanggal 15 Spetember. Secara tradisional mooncake dibuat dari adonan terigu diberi aneka isian dan dipanggang.

Beberapa tahun belakangan ini jenis mooncake tidak dipanggang atau snow skin makin digemari. Dibuat dari adonan tepung ketan dan diberi aneka isian.

Selain bentuk cetakan, warna-warni cantik mooncake ini sangat menggemaskan. Seperti 7 snow skin mooncake yang dijual di beberapa restoran berbintang di Singapura ini, yang dilansir oleh lifestyleasia.com (1/9/16). Cocok sebagai suguhan atau bingkisan.

1. Yan Ting
Mooncake snow skin dari restoran Yan Ting, St. Regis, Singapura ini bernuansa abu-abu, hijau, ungu dan kuning. Isiannya berupa jamur truffle, delima dengan cendol kacang merah sampai truffle kacang asin dengan pasta wijen hitam.

Ada juga mooncake warna ungu isi ubi jalar ungu dengan water chestnut dan pasta yam asin dan custard Portugis dengan kuning telur asin yang creamy.

2. Cheery Garden


Restoran China di Mandarin Oriental Singapura ini menampilkan snow skin moon cake berwarna pastel yang cantik.

Ada yang berwarna pink pucat dan hijau. Keduanya punya pilihan rasa truffle cokelat lychee martini, pasta teh hijau dan cranberry. Untuk mooncake lychee martini di dalamnya ada truffle cokelat dicampur alkohol.

3. Janice Wong Singapore


Ratu dessert Asia ini punya kreasi mooncake yang unik. Dikemas dalam kotak emas bertutup biru.

Berupa mochi mooncke dengan gradasi mortif marmer. Selain memakai isian pasta lotus juga ada pasta lima beans.

Kue ini terdiri dari 4 lapisan, dengan rasa tidak biasa yang terinspirasi dari rasa lokal. Seperti chili padi (cabai rawit) dan serai daun laksa yang dibungkus cokelat yang dilapisi mocha lembut, pasta kacang dan adonan snow skin.

Hanya tersedia 300 kotak Wong's Limited Edition Singapore Flavours (termasuk cendol kacang merah dan telur asin).Ada pilihan lebih konvensional seperti durian, salted caramel dan cokelat putih yuzu.

4. Jiang-Nan Chun


Adonannya berwarna biru safir yang cantik dengan motif burung. Snow skin mooncake buatan restoran Jiang-Nan Chun, di Four Seasons Hotel Singapura ini terlalu cantik untuk dimakan. Mooncake ini diisi Heaven on Earth cocktail, campuran Scotch wishky, sake, camomile dan jeruk nipis.

Mooncake ini merupakan edisi terbatas dan disajikan dalam kotak hiasan berbentuk laci tradisional China dengan motif burung emas.

5. The Fullerton Hotel Singapore


The Fullerton Hotel Singapore menawarkan mooncake bentuk oval berpola rumit dalam nuansa warna oranye, pink dan hijau.

Pilihan rasanya berupa tangerine lemon dengan matcha pasta kacang merah dan jeruk dengan pasta cokelat. Keduanya gula rendah. Ada juga pilihan rasa pandan dengan gula melaka, dan biji teratai putih dengan kuning telur.

6. Grand Hyatt Singapore


Mooncake Grand Hyatt Singapura ini terdiri dari 9 pilihan rasa seperti wijen hitam dengan Buddha's Hand truffle, caramel macchiato truffle dan strawberry dan truffle tequila jeruk nipis.

Yang wajib dicona, mooncake strawberry merah muda dan jeruk nipis dengan rasa minuman dan wijen hitam yang direndam buah Buddha's Hand. Kue berwarna hitam ini diberi hiasan emas yang mewah di permukaannya.

7. Antoinette


Bakery yang ternama dengan pastry dan dessert Prancis ini juga punya mooncake istimewa. Adonannya berwarna pink, hijau dan cokelat. Pilihan rasanya berupa pasta lotus chestnust dengan truffle matcha cokelat putih dan pasta lotus rendah gula dengan truffle telur asin.

(adr/odi)