Pedas Segar Rujak

7 Buah Ini Tak Pernah Absen Jadi Bahan Rujak

Lusiana Mustinda - detikFood Senin, 22 Agu 2016 19:28 WIB
Foto: iStock
FOKUS BERITA Pedas Segar Rujak
Jakarta - Saat udara panas paling enak makan rujak buah. Sambal rujak yang manis pedas enak dicocol dengan potongan bengkuang hingga mangga muda yang asam segar!

Banyak buah yang memiliki rasa segar, namun tidak semua jenis buah cocok dipadukan dengan sambal rujak. Tekstur buah yang renyah seperti bengkuang, ubi merah serta buah yang asam seperti mangga muda dan nanas cocok untuk cocolan sambal rujak.

1. Bengkuang
Buah berwarna putih ini memang jadi andalan sajian rujak. Memiliki tekstur yang renyah, buah ini memiliki rasa yang agak manis. Buah jenis umbi ini mengandung vitamin C yang cukup tinggi yaitu sekitar 20 mg per 100 gr.

Karena kandungan vitamin C-nya yang cukup tinggi buah ini dikenal dapat membantu regenerasi sel kulit sehingga dapat membuat kulit wajah tampak segar.

2. Ubi



Ubi berwarna oranye ini mengandung mineral yang cukup lengkap yaitu vitamin A, B, E dan juga K. Kalau biasanya ubi dinikmati dengan cara dikukus atau digoreng. Di dalam olahan rujak, ubi oranye ini justru dicampurkan mentah tanpa proses pemasakan. Teksturnya renyah dengan sedikit tekstur bertepung dan hasilkan sensasi rasa manis ringan.

3. Nanas



Buah tropis berwarna kuning ini masuk dalam kategori buah yang mengandung tinggi air. Rasanya yang asam segar membuat buah yang satu ini selalu digunakan dalam proses pembuatan rujak. Tak hanya vitamin C dan serat, nanas juga mengandung enzim bromelain yang dapat kurangi peradangan.

4. Mangga Muda
Rujak identik dengan rasa buah yang asam. Salah satu jenis mangga yang enak dijadikan sebagai campuran rujak adalah mangga Indramayu mengkal. Teksturnya renyah dengan sedikit kandungan air plus warna yang putih kekuningan. Rasanya yang asam akan berpadu enak dengan sambal rujak yang manis dan pedas.

5. Jambu air



Buah jambu berwarna merah juga jadi pelengkap. Buah berwarna merah ini akan memberi sensasi rasa dingin yang enak dipadukan dengan cocolan sambal. Jambu air menjadi pelengkap yang pas untuk segarkan mulut di siang hari.

6. Kedondong
Tak hanya dibuat menjadi asinan, kedondong juga enak disantap menjadi rujak. Buah berkulit hijau ini memiliki rasa yang agak asam segar. Kandungan vitamin C yang ada dalam kedondong dapat membantu jaga sistem imunitas.

7. Pepaya mengkal



Pepaya mengandung serat dan vitamin. Bukan pepaya matang yang digunakan untuk rujak melainkan pepaya yang mengkal. Karena teksturnya renyah dan rasanya agak manis. (msa/odi)
FOKUS BERITA Pedas Segar Rujak