Ini Dia 8 Cara Unik Memanfaatkan Telur untuk Kopi hingga Lukisan (1)

Jakarta - Telur tidak cuma enak digoreng. Penggunaannya bisa dimanfaatkan juga untuk kaldu hingga kopi.

Telur sudah jadi bagian makanan sehari-hari. Selain praktis, rasanya juga lezat. Dibalik itu, telur juga punya manfaat tak terduga lainnya mulai dari kulit hingga bagian putih telur. Berikut beberapa diantaranya seperti dilansir dari Today.com (16/08).

1. Mengurangi rasa pahit kopi


Jika Anda merasa rasa kopi terlalu tajam, gunakan kulit telur, Cuci bersih dan tiriskan kulit telur. Tambahkan kulit telur yang sudah dihancurkan ke bubuk kopi sebelum menyeduhnya. Keberadaan kulit itu bisa mengambil sebagian rasa pahit.

2. Menjernihkan kaldu

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Apa kaldu buatan Anda terlihat keruh setelah disaring? Coba tambahkan ramuan dari telur. Campur kocokan putih telur dan kulit telur yang sudah dihancurkan. Kamudian masukkan ke dalam panci berisi kaldu dan didihkan selama 30 menit.

Nantinya campuran telur itu akan naik ke permukaan, mengangkat seluruh protein padat. Gunakan sendok berlubang (slotted spoon) untuk mengangkat sisa dipermukaan kaldu itu. Membuat kaldu jadi lebih jernih.

3. Buat cure yolk


Cured yolk yang berbahan kuning telur jadi tren di negara Barat. Telur diberi garam dan terlihat padat mirip aprikot ini bisa dibuat sendiri di rumah.

Caranya, campurkan gula dan garam dengan takaran sama, lalu sebarkan dengan tinggi 2,5 cm dalam piring. Gunakan telur untuk membuat sedikit genangan dalam campuran. Buka dan pisahkan telur, tempatkan kuningnya di genangan. Tutupi telur dengan campuran gula dan garam lagi. Lalu dinginkan dalam lemari es selama 1-4 hari.

Jika proses curing telur 1 hari akan menghasilkan kuning telur sangat creamy. Bisa dipakai untuk nasi sushi atau pasta mentega. Semakin lama melakukan proses curing, kuning telur akan makin kering. Pada hari ke-4 kuning akan sulit diparut memakai microplane (parutan kecil). Lebih enak jadi pelengkap roti panggang alpukat, salad atau sayuran kukus.

4. Buat krim sup tanpa krim


Orang Yunani punya sajian enak, Avgolemono, sup nasi dan ayam lemon yang memakai telur. Anda juga bisa membuat krim sup tanpa krim seperti itu. Untuk membuat sup ayam bercitarasa creamy, tambahkan kocokan kuning telur (yang dikocok dulu dengan sedikit kaldu panas guna mencegah gumpalan) pada tahap akhir proses masak. Ini membuat rasa sup lebih creamy dan kental.

(adr/odi)