Keju Keledai yang Lembut Gurih Tetap Jadi Keju Termahal di Dunia

Jakarta - Keju berkualitas premium banyak diproduksi di dunia. Namun, keju dari susu keledai ini selain langka, rasanya unik dan istimewa.

Dikutip dari foxnews.com (2/8/16), keju ini diproduksi oleh mantan politisi, Slobodan Simic, di Zasavica Special Nature Reserve, Serbia. Keju ini digambarkan memiliki rasa yang manis, bersih dan lembut. Berwarna putih susu dengan tekstur creamy sangat lembut.

Disebutkan pula, untuk keju berukuran cupcake kecil, harga yang ditawarkan adalah $55 atau Rp 750 ribu. Untuk 500 gram keju dihargai mulai dari $600- $1000 atau Rp 8.530.000 - Rp 14.430.000.

Tak hanya enak, keju ini juga kaya vitamin. Dipercaya dapat meningkatkan sistem imun, anti penuaan dan berfungsi sebagai viagra alami. Namun karena kandungan proteinnya cukup rendah sehingga untuk memproduksi keju, susu keledai harus dicampurkan susu kambing dengan perbandingan 60:40.

Berawal dari usahanya 20 tahun yang lalu untuk menyelamatkan keledai-keledai yang terlantar, kini Simic sudah mempunyai 180 keledai betina yang memberikan pasokan untuk produksi keju.

Adapun yang membuatnya begitu mahal , untuk menghasilkan sekitar 500 gram keju dibutuhkan 3 galon (11.3 liter) susu keledai. Sementara keledai betina yang harus diperah secara manual tiga kali sehari tidak menghasilkan banyak susu.

Selain memproduksi susu dan keju, Zasavica juga menghasilkan sosis keledai yang diambil dari pejantan yang telah memberikan keturunan. Ada pula produk liquer susu keledai dan produk kecantikan seperti krim wajah dan sabun.

Keju keledai atau keju pule dapat dipesan secara online melalui situs New York Cheese King Murray's. Keju ini juga sempat turun harga dari $1000 (Rp 14.430.000) menjadi $576 atau Rp 7.560.000. Meskipun masih relatif mahal keju ini diminati pencinta keju.

(odi/odi)