.webp)
Adonan tepung terigu yang diberi isian kemudian ditutup atau dibentuk hingga tertutup dikenal dengan sebutan dumpling. China punya beragam dumpling dalam varian dim sum.
Ada yang dikukus ada pula yang dipanggang atau panggang air. Disantap hangat dengan celupan saus. Dirangkum dari berbagai sumber dan India Times (30/7), berikut ini dumpling unik dari mancanegara.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Foto: Pinterest
 |
Dumpling Georgia ini berbentuk segi empat dengan isian daging cincang.
Saat dimasak jus daging akan keluar memenuhi bagian dalam dumpling. Agar lebih juicy biasanya ditambahkan kaldu dalam bungkusan adonan.
Untuk menyantapnya, mirip xiaolong bao. Dumpling harus disobek hingga kaldunya keluar kemudian dihirup dan dimakan isi dan kulitnya.
2. Cha Siu Bao
Cha Siu Bao atau bakpao, umumnya berisi daging panggang. Biasa disajikan saat yum cha (brunch a la Cina dengan teh). Adonan dumpling ini memakai ragi jadi seperti roti teksturnya empuk. Bisa dikukus atau dipanggang.
3. Runsas
Runsas merupakan dumpling dari adonan roti yang diisi dengan daging dan kol. Sangat disukai orang Jerman dan jadi sajian favorit saat Oktoberfest. Dikena juga di kawasan Amerika Tengah.
4. Tiropitakia
Foto: eatyourselfgreek.com
 |
Bentuknya segitiga dengan isian keju. Sumpling khas Yunani ini bisa diisi adonan manis atau gurih tergantung selera. Umumnya disjaikan sebagai dessert saat upacara tradisional.
5. Mandu
 |
Foto: Getty images
Berbeda dengan dumpling China, pangsit asal Korea ini adonan kulitnya dilipat dua membentuk setengah lingkaran. Mandu diisi dengan daging, tahu, daun bawang, bawang putih dan jahe. Biasanya, Mandu dihidangkan dengan kimchi, dan dicocol saus yang terbuat dari kecap, cuka dan cabai.
6. Kroppkakor
Dumpling asal Swedia ini memiliki rasa yang cukup unik. Dibuat dari kentang lumat yang diisi dengan bacon. Disajikan dengan mentega, krim dan selai lingonbery. dari Oland, pulau di selatan Swedia. (msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN