Ini Rahasia Makan Pizza dan Hot Dog dari Jawara Makan Profesional

Jakarta - Joey Chestnut dikenal sebagai jawara makan profesional asal Amerika Serikat. Ia telah memenangkan banyak kompetisi makan lokal.

Kepada Munchies Vice (8/7), Joey membeberkan trik makan cepat. Mulai dari pizza, hot dog, asparagus, hingga sayap ayam.

1. Pizza


Joey telah 2 kali memenangkan lomba cepat makan pizza. Ia memiliki trik khusus agar sajian khas Italia ini cepat dilahap. Joey mengaku melipat lembaran pizza dengan teknik origami. "Saat lomba, Anda lipat bagian bawah pizza dan lipat setengah lembaran isian pizza. Dengan cara ini topping pizza langsung menyentuh tenggorokan Anda. Bukan bagian bawah pizza yang keras," jelas Joey.

Jika pizza benar-benar kering, Joey menyarankan merendam bagian pizza yang renyah (crust) di air panas. "Saya hanya menggunakan air panas. Ini membantu semuanya termasuk membuat otot-otot rileks."

2. Steak


Makan steak dalam waktu cepat terlihat merepotkan. Tetapi Joey tetap memilih menyantap sajian daging ini dengan pisau dan garpu. "Saya belum pernah ikut lomba makan steak, tetapi sudah pernah melakukan tantangan serupa. Saya akan senang bila ikut lomba tersebut. Banyak wanita bisa makan steak dengan cepat seperti Molly Schuyler," ujar Joey.

Menurutnya Molly makan steak seperti binatang sehingga mampu memecahkan rekornya di Big Texan. Joey berujar, "Saya hanya makan steak dengan garpu dan pisau. Saya tidak menyangka seseorang bisa makan steak seperti serigala. Dia langsung mencabik-cabiknya seperti mentega. Itu gila. Saya tidak mencuri teknik dari orang lain tetapi kita semua meminjam dan mencoba untuk meningkatkan teknik tersebut satu sama lain."

3. Asparagus


Asparagus punya cerita istimewa dalam perjalanan karir Joey. Ia memenangkan lomba makan pertamanya dengan menyantap sayuran hijau ini di Stockton, California. Meski kecil, batang asparagus rupanya cukup sulit digenggam. "Butuh tangan yang kuat untuk memegangnya," ujar Joey.

Menurutnya asparagus yang disediakan dalam lomba makan mungkin terlihat sangat berbeda dengan asparagus pada umumnya. "Di California, asparagus yang saya makan besar dan tebal. Saya mengikuti lomba tersebut dalam rangka festival asparagus dimana penduduk setempat sangat bangga dengan asparagusnya. Tetapi efek makan asparagus langsung terasa saat Anda buang air kecil. Aromanya benar-benar tidak enak," tuturnya.

Untuk melahap asparagus, Joey menyarankan menghancurkannya terlebih dahulu. "Asparagus ini dimasak, jadi saya memerasnya dulu. Terdapat banyak serat didalamnya, jadi jika saya memeras sekeras mungkin, saya bisa mematahkannya dan mengeluarkan cairan asparagus. Tangan saya bekerja sama kerasnya dengan rahang dalam lomba makan asparagus. Tetapi itu triknya. Anda bisa menggunakan tangan sebelum mengunyah suatu makanan."

Kalau asparagus berjumlah dua kali lipat yang kadang-kadang digoreng, Anda bisa melipatnya jadi dua bagian. "Ini dua batang besar di tangan saya lalu saya lilit jadi seperti empat. Buat seukuran tangan Anda kemudian masukkan ke dalam mulut dalam posisi berdiri tegak lalu minum air. Saya bisa mematahkanya atau jika saya menelannya, asparagus terasa berserabut dan saya akan mengistirahatkan tenggorokan," ujar Joey.

4. Telur


Dalam lomba makan tahun 2013, Joey berhasil makan 141 telur rebus dalam waktu 8 menit saja. Ia bercerita, "Telur rebus benar-benar membuat Anda cepat mual. Anda harus berusaha mengunyahnya seminimal mungkin. Ini sulit."

Saat lomba, Joey mengambil dua butir telur sekaligus dan menggunakan air untuk mendorong telur masuk ke kerongkongan karena kuning telur sangat kering. "Sedikit menyeruput air akan membantu telur turun." Teknik lain ialah dengan tidak mengunyah seluruh telur. "Saya mengiris telur dengan gigi dan menggunakan lidah saya untuk mendorongnya ke kerongkongan."

Seperti halnya asparagus, kunci makan telur dengan cepat adalah kelipatan. "Saat lomba saya akan ambil 2 hingga 3 butir telur sekaligus. Saya menutup mata dan membayangkan ada di tempat yang menyenangkan, melakukan hal sama berulang-ulang. Ini adalah memori otot. Saya mencoba menyingkirkan semua rasa negatif setiap kali ingin bersendawa. Makanlah telur seperti saat Anda makan pertama kalinya."

Joey mengaku hampir muntah karena mual menyantap telur. Tetapi saat mendengar ibunya berteriak, "Lakukan ini untuk Mama," semangatnya kembali bertambah.

"Saya senang karena dokter mengatakan saya cukup sehat. Meski berat badan saya berfluktuasi, juga ada titik ekstrem tinggi dan rendah dalam gula darah saya sehingga saya khawatir terkena diabetes," ujar Joey. Tetapi ia berusaha menjaga berat badannya tetap stabil dan terus berolahraga.

5. Hot dogs


"Hot dogs sangat menyenangkan. Ini adalah kontes besar yang satu-satunya membuat saya stress karena sangat besar," ujar Joey mengenai Nathan's Fourth of July Hot Dog Eating Contest. Setelah memenangkan kompetisi 8 kali berturut-turut, tahun 2015 ia harus rela dikalahkan Matt Stonie. Tetapi tahun ini, ia kembali merebut posisi teratas dengan berhasil makan 70 hot dogs saat Stonie hanya melahap 53 hot dogs.

Joey berujar, "Saya melakukan hal sama lagi dan lagi dari awal hingga akhir. Ketika saya makan 2 potong sosis, saya mencelupkan roti hot dog di air. Dan saat saya melahap potongan sosis terakhir, saya turut melahap roti basah tersebut."

"Saya mengambil 2 hot dog, roti, dan satu roti lainnya ketika makan. Saya makan dengan tangan kiri sementara tangan kanan saya mencelupkan roti. Beberapa orang makan 1 hot dog, 1 roti. Karena saya merasa punya tenggorokan lebih besar, jadi saya bisa memakannya 2 sekaligus," ujar Joey.

6. Sayap ayam


Sayap ayam jadi makanan favorit Joey saat lomba makan. Selain lezat, makan sayap ayam tidak membuat cepat kenyang. Pada kontes makan sayap ayam Hooters 11 Juli mendatang, Joey menargetkan makan 200 sayap ayam dalam waktu 10 menit.

Teknik makannya ialah Joey mencubit kedua sisi tulang ayam dan sedikit memutarnya untuk memecahkan tulang rawan. "Saya lalu menggeser ibu jari dibawah, sehingga daging ayam mencuat sedikit dan saya bisa menariknya. Setelah melepaskan daging dari tulang, Anda bisa menarik tulang sebersih mungkin. Ini semua terjadi dalam satu gerakan cepat, tetapi daging dan tulang terpisah dengan mudah," tuturnya.

Secara keseluruhan, Joey mengatakan pemakan profesional bergantung pada otot-otot mereka dan mental yang kuat. "Anda harus menggunakan trik psikologis aneh untuk membodohi tubuh sendiri dalam melakukan hal ini," pungkasnya.

(adr/odi)