Dendeng batokok merupakan masakan asli Minang yang berasal dari kata 'tokok' alias dipukul. Untuk menghasilkan tekstur yang lebih empuk, daging memang dipukul-pukul terlebih dahulu.
Sebelum dicampurkan dengan bumbu, terlebih dahulu daging dibakar di atas arang kelapa hingga matang. Setelah itu baru daging disirami lado mudo, bawang merah, garam serta dikucuri air jeruk nipis. Untuk mencicipnya, Anda bisa mencoba di beberapa restoran khas Minang berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
![]() |
Menunya ada rendang daging, rendang ayam, ikan lado mudo, sambal lado mudo, dendeng balado hingga dendeng batokok yang sedap. Dendeng batokok menjadi salah satu lauk yang enak disantap siang hari.
Cincangan cabai hijau yang kasar plus tomat hijau, rasanya gurih enak. Semakin pas disantap dengan sambal ijo dan nasi khas Solok yang spesial dari rumah makan ini. Hmm, sedap!
Restoran Indah Jaya Minang
Komplek Ruko Imperial Walk
Jalur Tol Alam Sutra 29C No: 46-48
Alam Sutra - Tangerang
Telp: (021) 53140796 / 53140797
2. Cikang
![]() |
Jika ingin lebih komplet dan mengenyangkan, Anda bisa memesan menu paket seperti Nasi Uda. Paket nasi ini yang berisi terung balado, telur balado dan dendeng batokok dengan siraman sambal yang terdiri dari cabai hijau dan bawang merah. Enak disantap dengan capcay, nasi serta kerupuk merah khas Minang.
Cikang
Jl. Teuku Cik Ditiro No. 11
Menteng, Jakarta Pusat
Telp: (021) 3906110
3. Sari Bagindo
![]() |
Ada gulai ayam, gulai kikil, cumi telur goreng hingga soto Padang. Kali ini Anda bisa mencicip dendeng batokok dengan bumbu berupa irisan bawang merah, gerusan cabai hijau dan minyak. Enak disantap dengan nasi hangat.
Sari Bagindo
Kuningan City, Lantai Ground #52
Jl. Prof Dr Satrio, Kuningan
Telp: (021) 50101018
4. Marco Padang
![]() |
Marco Padang
Ciputra World, Lotte Shopping Avenue lantai 3
Jl. Prof Dr Satrio
Karet, Jakarta Selatan
Telp: (021) 29889377
5. Garuda
![]() |
Selain itu, Anda juga bisa menyantapnya dengan campuran daun singkong, sayur nangka serta kerupuk kulit dengan seidikit siraman kuah kental. Hmm, mantap!
Garuda
Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D
Pondok Indah, Jakarta Selatan
Telp: (021) 7246999 (lus/odi)