Kembang Goyang dan Kuping Gajah yang Renyah untuk Sajian Lebaran (1)

Jakarta - Selain kue kering klasik, camilan tradisional juga cocok untuk suguhan lebaran. Seperti kembang goyang hingga lanting yang renyah gurih.

Lebaran tidak melulu diisi dengan cake dan kue kering. Sumpia atau keciput pun tak kalah enak disuguhkan pada tamu. Kue ini tentunya bisa meramaikan suasana lebaran. Yuk cari inspirasinya di sini.

1. Keciput



Camilan ringan khas Kudus ini punya bentuk bulat seperti kelereng. Keciput punya tekstur renyah dan rasanya manis gurih. Adonannya terdiri dari tepung ketan, gula dan telur. Untuk membuatnya, adonan diaduk rata kemudian dibentuk bulat kecil atau lonjong. Baru adonan ditaburi biji wijen lalu digoreng sampai kuning kecokelatan. Jika tak sempat membuat sendiri, beberapa pasar Swalayan menyediakannya.

2. Biji Ketapang



Foto: Lovetobite
Kue legendaris dari Betawi ini kerap muncul di hari istimewa. Umumnya dibuat oleh masyarakat Betawi untuk lebaran atau acara pernikahan. Bentuknya kecil pipih mirip biji ketapang. Sementara teksturnya agak keras renyah dengan rasa manis gurih.

Adonan biji ketapang terbuat dari tepung terigu, telur, gula dan mentega. Adonan ini dibentuk silinder panjang dan dipotong miring sampai kedua ujungnya runcing. Selanjutnya potongan adonan digoreng kering. Tertarik membuatnya sendiri? Ikuti saja langkah ini.

3. Kembang Goyang



Kembang goyang merupakan salah satu camilan klasik Betawi yang memerlukan ketelatenan dalam pembuatannya. Tekstur garing dengan rasa manis gurih terbuat dari adonan tepung beras, gula pasir, telur, santan dan minyang goreng.

Untuk meraciknya, cetakan aluminium berbentuk kembang dicelupkan dalam minyak panas. Kemudian cetakan baru dicelup pada adonan dan kembali dimasak dalam minyak panas. Terakhir, adonan digoyang-goyangkan sampai lepas dari cetakan. Inilah yang membuat namanya jadi kembang goyang. Jika ingin membuat kembang goyang, lihat saja resep ini.

4. Sumpia



Foto: Wikipedia
Sumpia punya tekstur garing renyah dengan rasa gurih. Kerap kali camilan ini diberi isian gurih seperti ebi dan abon. Pembuatannya sederhana saja, cukup dibentuk menyerupai lumpia mini. Mau membuat sumpia ebi untuk suguhan lebaran? Yuk, ikuti resep ini.

5. Telur Gabus



Telur gabus sering disebut juga telur belanak. Camilan kering tradisional ini memang bentuknya mirip telur ikan gabus. Rasanya gurih manis dengan tekstur renyah. Ada varian polos, berlapis gula merah dan gula putih. Biasa telur gabus tersaji untuk suguhan lebaran di pulau Jawa.

Bahan utama telur gabus terdiri dari tepung kanji, air, telur, dan gula. Adonan dibentuk bulat panjang dengan ujung meruncing seperti telur ikan gabus. Baru kemudian digoreng dalam api kecil dan terakhir dibaluri gula cair. (msa/odi)