Bola Ayam Isi Telur dengan Saus Kacang yang Enak untuk Berbuka Puasa

Jakarta - Di waktu santai, lebih baik membuat persiapan menu untuk berbuka. Bola daging ayam dengan isian telur dan siraman bumbu kacang pasti disukai keluarga.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan cukup mudah. Anda juga bisa meminta bantuan anak-anak untuk membuatnya. Sajian gurih ini enak disantap selagi panas. Bikin yuk!

1. Bahan
Siapkan 10 butir telur puyuh rebus, 200 gram ayam (cincang halus), 100 gram udang kupas (cincang halus), 2 siung bawang putih (diparut), 1 batang daun bawang (iris halus), 30 gram wortel, cincang halus, 1 sdt minyak wijen, 80 ml air es, 100 gram tepung sagu serta garam, lada bubuk secukupnya.

Bahan bumbu kacang: 200 gr kacang tanah kulit (goreng), 3 siung bawang putih (direbus), 10 buah cabai merah (direbus), 1 sdt garam, 8 sdt gula merah, 1/4 sdt gula pasir, 300 ml air hangat dan 1 sdm air jeruk limau.

2. Buat adonan
Aduk ayam cincang, udang cincang, daun bawang, bawang putih, wortel serut, garam, lada bubuk, gula pasir dan minyak wijen. Uleni hingga rata. Kemudian tuang air es, aduk rata dan tambahkan tepung sagu dan aduk sampai merata.

3. Masukkan telur puyuh
Pipihkan adonan, kemudian isi dengan telur puyuh yang sudah direbus. Hingga semuanya tertutupi sempurna dan usahakan ukurannya sama besar.

4. Kukus
Kukus dalam kukusan panas dengan api sedang selama 30 menit hingga siomay matang.

5. Racik bumbu kacang
Haluskan bawang putih, cabai merah, kacang tanah, garam, gula merah dan gula pasir. Masukkan air hangat dan aduk rata.

6. Sajikan
Potong bola daging menjadi dua, sajikan dengan bumbu kacang plus air jeruk limau yang harum segar. Sajikan selagi hangat agar rasanya lebih enak. (lus/odi)