Yuk, Bikin Cheese Straws yang Renyah dari Puff Pastry

Jakarta - Puff Pastry siap pakai dapat juga dipakai untuk membuat kue lebaran. Misalnya dibentuk jadi cheese straws yang gurih bertabur keju.

Kue lebaran bisa dibuat dengan cara praktis tanpa perlu menguleni adonan. Seperti cheese straws yang renyah. Bahannya mudah, hanya memakai puffy pastry dan keju parut. Bisa juga diberi oragano kering, cabai merah kering atau rempah lainnya agar lebih aromatik. Ikuti langkah ini untuk membuatnya.

1. Siapkan bahan



Untuk membuat 16-20 cheese straws panjang diperlukan 2 lembar puff pastry beku ukuran 22 x 22 cm lumerkan dari lemari es dan 150 gr campuran keju parut seperti Parmesan, edam atau lainnya.

2. Taburi keju



Taburi meja penggilasan dengan 25 gr keju parut, kemudian letakkan puff pastry diatasnya. Beri 25 gr keju di permukaan puff pastry.

3. Gilas puff pastry



Gilas puff pastry memakai rolling pin dengan ketebalan 2 mm. Ini akan melekatkan keju pada pastry. Kemudian lipat dua puff pastry. Taburkan lagi 25 gr keju diatasnya. Gilas kembali sampai ketebalan 2 mm.

4. Potong puff pastry



Gunakan pisau tajam, potong puffy pastry jadi berbentuk batangan panjang ukuran 11 cm. Potongan adonan selebar sekitar 2,5 cm.

5. Bentuk



Pindahkan adonan ke loyang panggangan beralas kertas roti, beri jarak sekitar 2 cm atau lebih. Selajutnya puntir ujung adonan ke arah sebaliknya agar berbentuk spiral. Bagian ujung adonan bisa ditekan ke kertas roti agar menempel. Dinginkan 10 menit-1 jam di lemari es supaya hasilnya mengembang dengan baik di oven.

6. Panggang



Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan mencapai suhu 190 derajat Celcius. Angkat cheese straws dari oven bila sudah mengembang, renyah, kering saat disentuh dan berwarna keemasan. Biarkan cheese straws hingga sejuk, kemudian simpan dalam wadah kedap udara. (msa/odi)