Meski Bernama Baked Alaska, Dessert Ini Ternyata Tak Berasal dari Alaska

Jakarta - Banyak nama kota yang dipakai jadi nama makanan. Namun belum tentu makanan tersebut berasal dari kota yang jadi namanya. Seperti Bika Ambon yang ternyata berasal dari Jawa, bahkan tidak dikenal di kota Ambon, Maluku.

Nyatanya ada berbagai makanan dan minuman yang dinamai dengan asal negara dan kota. Namun sebenarnya tidak ada hubungan dengan dari tempat asalnya.

Dikutip dari The Daily Meal (06/06) berikut ini ada 5 makanan dengan sejarah namanya. Bukan berasal dari kota atau negara yang jadi namanya.

1. Baked Alaska


Baked Alaska, dessert dari sponge cake lembut yang ditutupi lapisan es krim dan dibalut lagi dengan adonan meringue mentah.
Dessert ini dulu disimpan dalam freezer hingga saat disajikan. Sebelum disajikan, dipanggang sebentar dengan api atas hingga meringue jadi kecokelatan. Dessert ini tak berasal dari Alaska. Sebenarnya, Baked Alaska berasal dari Demonico Steakhouse di New York City. Diciptakan untuk menghormati wilayah baru Alaska pada tahun 1876.

2. Chicken Kiev

Hidangan terkenal ini berasal dari Rusia dan merupakan hidangan nasional Ukraina yang beribukota Kiev. Aslinya hidangan ini berasal dari Prancis. Selama 1900-an makanan Prancis sangat populer di seluruh Rusia. Bahkan Ratu Elizabeth juga mengirimkan puluhan chef terbaik ke Prancis untuk mempelajarinya.

Salah satu hidangan yang dibawa pulang ke Inggris adalah cotelettes de volaille. Hidangan ayam dengan bumbu rempah dan mentega yang sangat mirip dengan Chicken Kiev yang dikenal sekarang.

3. Dutch Baby


Dutch baby dikenal sebagai Pancake Jerman. Berupa popover manis yang terbuat dari telur, tepung, gula, susu, dan biasanya ditambah vanili dan kayu manis. Hidangan ini berasal dari Belanda. Diperkenalkan pada awal abad kedua puluh di Manca Café di Seattle, dan dinamai Pennsylvania Dutch Settlers. Kemudian tahun 1942 ada ada menu yang bernama 'Dutch Baby' di kafe tersebut.

4. Jerusalem Artichoke

Selain tidak berasal dari Jerusalem, sayuran ini juga bukan artichoke. Tetapi berupa dari umbi bunga matahari dari Amerika Utara bagian timur, Kanada timur, dan Maine barat ke North Dakota, Florida utara, dan Texas.

Jerusalem Artichoke telah dibudidayakan sebelum kedatangan bangsa Eropa oleh dengan suku-suku Amerika. Nama Jerusalem bisa jadi dari kata 'sunflower' girasole atau pendatang Puritan yang menamai daerah baru sebagao 'New Jerusalem'.

5. London Broil


Asal mula London Broil tidak diketahui, tetapi ada dua fakta penting tentang tentangnya. Pertama, makanan ini bukan berasal dari London atau daerah Inggris. Kedua, merupakan penemuan dari Amerika.

London Broil mengacu pada teknik persiapan yang mengacu pada potongan daging bagian paha atas dan bahu sapi agar daging menjadi empuk. Dilakukan dengan cara merendam daging beberapa jam dalam bumbu sebelum diiris tipis melintang serat.

(adr/odi)