Olah Telur Jadi Egg Benedict dan Omelette untuk Santap Sahur Istimewa

Jakarta - Sesekali santap sahur istimewa dengan menu brunch Amerika populer. Ada egg benedict dan omelette yang bisa jadi inspirasi.

Telur jadi sajian favorit saat bulan puasa. Selain menu tradisional, Anda juga bisa membuat telur menjadi menu brunch Amerika populer. Menu ini tak kalah enak dan padat nutrisi.

1. Egg benedict

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Egg benedict klasik terdiri dari dua potong English muffin yang diberi poached egg, bacon, dan saus hollandaise. Namun kini ada versi modern dengan varian topping seperti sayuran dan smoked salmon. Saus hollandaise-nya juga diganti dengan saus keju atau saus Bechamel.

Yang perlu diperhatikan saat menyiapkan egg benedict adalah pembuatan poached egg. Setelah telur dipecahkan di dalam panci berisi air mendidih, perlu diaduk-aduk dengan trik yang tepat agar tampilannya sempurna. Resep berikut bisa jadi panduan untuk membuat egg benedict.

2. Sunny side up


Sajian sarapan yang satu ini dibuat dengan bumbu minimalis. Telur segar dimasak di satu sisinya saja sehingga putih telurnya sedikit mengeras dan membentuk lapisan namun kuning telurnya tetap cair. Saat dimasak, kuning telur biasanya diperciki sedikit minyak atau mentega agar rasanya lebih gurih dan tampilannya mengkilap. Sunny side up banyak disajikan di Amerika dan Kanada.

3. Scrambled egg


Scrambled egg atau orak-arik telur merupakan sajian praktis dan lezat. Dibuat dari telur yang dikocok bersama merica bubuk dan garam. Telur lalu diaduk hingga menggumpal dan matang. Orak-arik telur bisa ditambahkan susu dan krim segar agar rasanya lebih gurih. Namun jumlah pemakaiannya perlu diperhatikan yaitu hanya 1 sdt krim saja untuk 3 butir telur.

Tambahkan juga bahan makanan lain dalam orak-arik telur supaya rasanya makin enak dan gizinya lengkap. Bayam, keju, rempah segar, brokoli, daging asap, dan kentang merupakan paduan yang pas.

4. Omelette


Omelette atau omelet sudah tak asing lagi bagi masyarakat Indonesia karena mirip telur dadar. Bedanya, sajian telur asal Prancis ini biasanya lebih tebal dengan bagian luar kering namun dalamnya lembek.

Omelet juga diberi campuran bahan lain seperti susu, paprika, tomat, jamur, daging asap, dan lainnya. Rahasia pembuatan omelet yang enak terletak pada api yang tidak boleh terlalu besar atau panas. Nah, kalau mau bikin fluffy omelette a la Jamie Oliver, resep berikut bisa dicoba.
(adr/odi)