Mau Telur Puyuh Atau Ayam Kampung? Perhatikan Dulu Nutrisinya!

Jakarta - Dibandingkan dengan daging, telur juga punya gizi yang tinggi. Selain mudah diolah, telur harganya terjangkau. Mau telur ayam atau puyuh? Yuk, cek dulu kandungan gizinya!

Baik telur ayam negeri, kampung ataupun bebek memiliki rasa yang enak dan gurih. Yang membedakan hanyalah ukuran, warna kuning telur serta nutrisi. Berikut ini beberapa hal tentang kandungan gizi telur yang perlu Anda ketahui.

1. Telur ayam kampung
Telur ayam kampung dianggap lebih sehat karena dihasilkan dari ayam kampung asli yang tidak disuntik. Telur ayam kampung asli dihasilkan oleh ayam kampung yang diternak secara liar dan tidak diberi pakan khusus sehingga ayam hanya konsumsi biji-bijian, serangga serta daun yang ada disekitarnya.

Telur ayam kampung memiliki ciri seperti warna cangkang yang berwarna putih hingga krem. Cangkangnya licin dengan ukuran yang tidak sama dan jika dipecahkan warna kuning telurnya berwarna agak tua (oranye).

Dalam 100 gram ayam kampung memiliki energi sebesar 174 Kkal, protein 10,8 gr, lemak 14 gram, karbohidrat 1,2 gr, kalsium 68 mg dan zat besi sebesar 4,9 gr.

Dengan tingginya kandungan gizi ini, tak heran jika ayam kampung menjadi sangat populer dan banyak dipilih untuk alasan kesehatan.

2. Telur ayam negeri
Telur ayam negeri memiliki bentuk yang lebih besar dibandingkan dengan ayam kampung. Telur ini menjadi salah satu yang paling banyak dikonsumsi dengan harga yang lebih murah.

Selain itu, ukurannya agak besar dengan warna cangkang krem kecokelatan. Dalam 100 gr telur ayam negeri mengandung kalori sebesar 154 Kkal, protein 12,4 gr, lemak 10,8 gr, karbohidrat 0,7 gr, kalsium 86 mg dan zat besi 3 mg.

Telur ini sangat cocok dibuat menjadi telur ceplok, orak-arik ataupun sebagai campuran sayuran atau makanan makanan lainnya.

3. Telur bebek
Telur yang dihasilkan dari unggas bebek ini memiliki warna cangkang yang agak kebiru-an. Warna kuningnya oranye pekat dengan tekstur putih telur yang agak kental. Telur bebek sering diolah menjadi telur asin.

Dalam 100 gr telur bebek mengandung kalori sekitar 187 Kkal, protein 10,9 gr, lemak 12,4 gr, karbohidrat 7,9 gr, 64 mg kalsium dan 5,4 mg zat besi serta 146 mg natrium.

Jika dibandingkan dengan telur ayam negeri dan kampung, telur bebek lebih tinggi kandungan protein dan zat besinya. Sehingga bisa jadi pilihan untuk lauk protein hewani yang bergizi.

Tapi jika membandingkan telur bebek rebus dan asin, telur bebek yang sudah diasinkan mengandung 183 Kkal, 12,7 gr protein, 13,6 gr lemak, 1,4 gr karbohidrat, 120 mg kalsium dan 529 mg natrium.

Peningkatan kalsium mencapai 2 kali lipat dibandingkan dengan telur bebek rebus.

4. Telur puyuh
Telur berukuran mini ini memiliki rasa yang gurih. Telur ini banyak dijual di supermarket ataupun pasar tradisional dan sering diolah dengan cara di balado dan dibuat sup.

Dalam 100 gr telur puyuh mengandung kalori sekitar 116 Kkal, protein 10,7 gr, lemak 7 gr, karbohidrat 1,6 gr, kalsium 65 mg dan zat besi sebesar 3,5 mg. Kalau bingung mengolahnya, Anda dapat lihat resep sambal goreng telur puyuh di sini dan sup tofu telur puyuh di sini. (lus/odi)