Es Krim dan Cokelat, Dessert Enak dengan Paduan Tempe

Jakarta - Mungkin tak terbayangkan tempe diolah jadi makanan manis pencuci mulut. Tapi sebenarnya tempe juga enak ketika dibuat cokelat hingga es krim.

Olahan tempe semakin beragam. Kini tempe tidak sekedar jadi lauk gurih saja. Ada beragam manis yang bisa diracik dari tempe. Inilah beberapa diantaranya.

1. Es krim
Memang terdengar unik es krim dari bahan tempe. Namun kenyataannya sekarang tempe mulai diolah jadi bahan penyusun es krim. Beberapa produk mulai melakukan inovasi es krim tempe. Pilihan es krim karena makanan ini disukai banyak orang tapi tetap sehat. Ada yang menggunakan tempe sebagai bahan campuran adonan es krim. Tempe dikukus terlebih dahulu kemudian dihaluskan.

Tapi ada juga yang memakai tempe sebagai topping dari es krim. Salah satunya Eskimomo yang pernah membuat es krim terinspirasi kuliner Indonesia. Seperti es krim Tempe Kecap yang berupa es krim kecap dengan tambahan tempe terkaramelisasi renyah. Rasanya unik sekaligus nikmat!

2. Cokelat
Di Malang, cokelat juga diberi tambahan tempe. Sehingga berbeda dengan cokelat di tempat lain. Seperti kreasi Cokelat Dekonco yang membuat empat rasa cokelat. Diantaranya Milk Chocolate Tempe, White Chocolate Tempe, Apple Chocolate Tempe dan Strawberry Chocolate Tempe. Selain Cokelat Dekonco, mulai banyak penjual lainnya yang berkreasi dengan cokelat dan tempe. Misalnya keripik tempe berbalut cokelat.

3. Brownies
Brownies biasa dibuat dari cokelat atau keju. Tapi ada inovasi brownies berbahan dasar tempe. Brownies buatan Bu Noer di Malang ini memakai tepung olahan tempe. Begitu juga dengan potongan tempe. Bu Noer sampai sempat meluncurkan brownies tempe frozen.

4. Puding
Puding bisa diberi tambahan tempe agar lebih bernutrisi. Pembuatannya memakai tempe kukus yang dihaluskan. Kemudian ditambah agar-agar, gula dan susu. Lalu dididihkan di atas api kecil dan disaring. Cetak adonan sampai mengeras. Sajian puding tempe bisa dinikmati bersama vla atau saus favorit. (msa/odi)