Bebek Panggang Quanjude Kini Bisa Dipesan Online

Jakarta - Restoran bebek Peking legendaris Quanjude dari Beijing kini mulai melayani pembelian online. Langkah ini membuat bebek panggang tradisional bisa dinikmati kapan saja.

Dilansir dari Chinadaily (21/04/2016), Quanjude merupakan salah satu ikon restoran bebek peking panggang terkenal di China yang berdiri sejak tahun 1864. Kini restoran ini telah membuka layanan online dengan konsep "Internet Plus" sebagai strategi pasarnya. Perusahaan ini juga menyajikan sebanyak 30 hidangan lain selain menu bebek.

'Internet Plus' telah memicu berkembangnya penggunaan media baru dalam industri bisnis makanan dan minuman tradisional. Dalam dunia usaha katering dan makanan pada tahun lalu telah memperoleh peningkatan signifikan pada pasar penjualan online.



"Orang-orang China mengatakan hidup adalah segala sesuatu tentang pakaian, makan, rumah dan perdagangan. Internet telah mengubah tiga industri lainnya sebelum industri makan dan industri katering mulai berubah baru-baru ini, dan Quanjude telah beradaptasi dengan perubahan ini, " kata Xu Jia, kepala akuntan Quanjude dan ketua perusahaan joint-venture baru yang mengejar takeout dan e-commerce pasar online.

Baru-baru ini pemilik restoran juga mengumumkan telah mendirikan perusahaan di Beijing bernama Yage Teknologi Inc pada bulan Oktober 2015 dan Chongqing Kuangcao Technology Inc, sebuah perusahaan layanan online berbasis di Chongqing.

"Kami percaya dengan image brand kami, keterampilan chef berpengalaman, layanan yang berorientasi pada detil dan mata rantau pasokan yang luar biasa, kita akan berhasil pada sektor ini," ungkap Xu.

Xu juga menambahkan, "Karena di era internet, yang terpenting di industri ini masih seputar makanan dan jasa pelayanan."



Setelah penelitian dan pengembangan lebih dari satu tahun, perusahaaan baru telah mematenkan teknik untuk membuat bebek Peking panggang gulung siap untuk layanan take away. Pengujian produk dilakukan dalam 6 bulan di Chongqing.

Di bawah nama merek Xiaoyage, secara harfiah berarti "little duck brother", pemesanan online bebek gulung buatan restoran Quanjude dengan resep dan bahan-bahan yang sama seperti bebek gulung di restoran Quanjude.

Pembeli dapat memanaskan bebek pada suhu 65 derajat C selama enam menit. Namun harus menggunakan tas khusus yang dapat menghasilkan uap ketika air dituangkan di atasnya.

Menurut Yang Aixiang, general manager Yage Technology, rasa bebek gulung take away ini hampir sama dengan yang disajikan di restoran Quanjude.

Paket ini harganya 200 yuan (Rp 412.000) tiap porsi . Selain itu ada lebih dari 30 hidangan dari Quanjude yang dapat dipesan online, seperti mustard duck feet dan spicy sliced duck wings. Semua dapat dipesan melalui akun resmi WeChat (xiaoyage222) dan platform Baidu Takeaway.



Pemerintah beberapa kota telah membuat peraturan baru terkait kecepatan dan batas rute untuk kendaraan layan antar. Termasuk Beijing, pasar pertama dan paling penting untuk Quanjude.

Yang Xun, humas Baidu Takeout yang menangani layan antar Quanjude.menjelaskan bahwa semua pengantar mereka akan mematuhi peraturan untuk memastikan pelayanan yang terbaik. Termasuk menyesuaikan rute yang diperbolehkan untuk layan antar. (lus/odi)