.webp)
Tempe termasuk bahan makanan serba guna. Beragam hidangan bisa dibuat dari panganan berbahan biji kedelai ini. Mulai dari yang tradisional seperti keripik tempe hingga yang modern seperti salad dan sushi tempe. Berikut adalah beberapa olahan tempe populer yang kerap ditemui di rumah maupun di tempat makan.
1. Keripik tempe
Garing dan gurihnya keripik tempe disukai banyak orang. Keripik ini dibuat dari tempe yang diiris-iris tipis kemudian digoreng. Sebelum digoreng, tempe dibalut adonan tepung beras yang sudah diberi bumbu seperti bawang putih, ketumbar, kencur, dan kunyit. Irisan halus daun jeruk ditambahkan agar keripik tempe makin enak dan wangi. Adalah Malang yang terkenal sebagai kota penghasil keripik tempe. Di kawasan Sanan, banyak warga memproduksi keripik tempe skala rumahan. Selain dijadikan camilan, keripik tempe juga enak dijadikan 'teman' menyantap nasi.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 |
Kering tempe jadi stok makanan andalan banyak orang di bulan Ramadan karena awet dan rasanya enak. Tinggal dipadukan dengan nasi hangat, makanpun jadi nikmat. Tak sulit membuat kering tempe. Hanya perlu menyiapkan tempe, cabai merah besar, bawang merah goreng, bawang putih goreng, lengkuas, dan daun salam. Sementara itu bumbu halusnya terdiri dari gula Jawa, gula pasir, bawang putih, garam, dan air. Cek langkah pembuatannya di sini.
3. Oseng tempe
 |
Selain kering tempe, oseng tempe juga disukai karena praktis dan rasanya manis gurih. Potongan tempe ditumis bersama bawang merah dan bawang putih lalu ditambahkan kecap manis dan saus tiram. Agar makin enak, oseng tempe bisa ditambahkan kacang panjang, cabai hijau, dan teri tawar.
4. Penyet tempe
Tak hanya ayam dan lele, tempe juga bisa diolah menjadi penyet. Soal cita rasa, tak perlu lagi diragukan paduan tempe yang empuk gurih dengan sambal merah. Jodoh paling pas tentu saja nasi hangat. Kalau mau membuatnya, resep berikut bisa dicoba.
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN