Mau Rasakan Sensasi Makan Cokelat dengan Sake Berusia 9 Tahun?

Jakarta - Perusahaan sake Jepang ini berinovasi ciptakan sake dengan aroma unik. Sake berusia tua ini ternyata cocok untuk teman makan cokelat!

Kalau sebelumnya, sake dan wine diciptakan dengan rasa Kit Kat dan Matcha. Kini ada inovasi terbaru dengan hasilkan aroma mirip cokelat dan sangat cocok disantap dengan cokelat yang manis sedikit pahit.

Saitama Prefecture's Kanbai Sake Brewery telah bekerjasama dengan Japan's Liquor Innovation Company untuk menghasilkan jenis sake baru. Sake ini dirancang untuk menghasilkan rasa yang cocok dipadukan dengan rasa manisnya cokelat. Sake ini diberi nama "I Love Choco".

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sake ini disebut juga dengan Koshu yang berarti sake berusia tua yaitu sekitar sembilan tahun. Dengan menggunakan metode Kimoto, minuman beralkohol ini mengubah bakteri asam laktat secara alami bukan buatan dan kemudian diaduk saat malam hari dengan pengaduk berbahan kayu.



Warna sakenya tidak cokelat, tapi agak kekuningan mirip seperti cognac atau brandy. Meskipun tidak mengandung cokelat, tetapi minuman ini memiliki aroma cokelat yang ringan. Ini karena proses fermentasi yang panjang. Ketika dipanaskan, sake ini juga akan memiliki rasa yang enak dan sempurna sebagai teman makan cokelat.



Untuk menikmati cokelat putih, lebih baik konsumsi sake pada suhu kamar atau hangat kuku. Akan tetapi ketika ingin menikmati cokelat dengan rasa lebih intens, padukan dengan sake bersuhu hangat. Sebaiknya coba padu padan cokelat dengan berbagai suhu sake hingga mendapatkan paduan yang paling pas.

Saat ini, chocolate pairing sake ini bisa ditemukan di empat cabang di Jepang yaitu di Kurand Sake Market di Shinjuku, Shibuya, Asakusa dan Ikebukuro. Dengan 100 varietas anggur beras Jepang di setiap lokasi, Kurand menawarkan 'all you can drink' minum sake dengan harga ¥ 3.000 atau sekitar Rp 367.140.

Tak hanya dapat mencicip sake, pelanggan juga bisa berkunjung ke pabrik sake kecil dan mengenal beragam profil rasa yang berbeda dari berbagai jenis sake Jepang. (lus/odi)