Prol dan Suwar Suwir, Olahan Tape Enak dari Jember

Jakarta - Jember dikenal sebagai kota tape. Hasil fermentasi singkong ini diolah menjadi ragam camilan enak seperti prol, suwar suwir, bakpia, hingga brownies. Semuanya cocok dijadikan oleh-oleh.

Berkunjung ke Jember, tak lengkap rasanya bila tak membawa oleh-oleh khas. Seperti ragam camilan berbahan tape berikut ini.

1. Prol
Prol merupakan kue tape yang dibuat dari adonan tepung terigu, susu, mentega, dan telur. Tape yang digunakan adalah tape dengan tingkat kematangan sedang alias tidak terlalu matang atau mentah. Kue ini terasa gurih dengan sentuhan asam yang khas. Tak hanya enak dipadukan dengan keju, kini prol punya banyak varian rasa seperti cokelat dan kismis. Biasanya dikemas dalam dus berkaca plastik sehingga pembeli bisa mengintip varian rasa yang tercermin dari toppingnya.



2. Bakpia
Kalau biasanya bakpia isi kacang hijau, cokelat, atau keju, Jember punya bakpia tape. Rasanya yang gurih, manis, dan asam membuat bakpia makin enak. Isiannya bukan sekadar tape dihaluskan, tetapi sudah dicampur bersama bahan-bahan lain yang membuat rasanya jadi tak biasa.

3. Suwar suwir
Tampilannya mirip dodol dengan bentuk memanjang. Suwar suwir dibuat dari tape yang dicampur dengan gula, susu, serta cokelat. Kudapan yang satu ini terasa manis legit dengan tekstur sedikit lebih keras dari dodol. Selain rasa original, ada juga rasa sirsak, strawberry, pandan, cokelat, dan vanila. Agar lebih cantik, produsen kerap memberi sentuhan warna-warni cerah pada suwar suwir.



4. Brownies tape
Di Jember, tape juga diolah menjadi brownies yang empuk manis. Bahan dan cara membuatnya sama seperti brownies biasa, hanya saja ada tambahan tape sehingga rasanya jadi manis enak. Selain rasa original, ada juga tambahan keju, cokelat, dan kacang.

Seluruh camilan berbahan tape ini bisa ditemui di pusat oleh-oleh seperti Sari Rasa yang ada di kawasan Trunojoyo. Kalau berencana ke sana, Anda bisa mengetahui petunjuk arahnya via Google Maps. Jaringan internet yang kuat di Jember tentu bisa mempermudah Anda.



"Ayo ikuti Ekspedisi Langit Nusantara dan jadilah saksi keindahan Bumi Indonesia" (lus/odi)