Supermarket Keliling Ini Bantu Atasi Distribusi Pangan yang Tak Merata

Jakarta - Tak semua warga Kansas City memiliki akses pangan yang baik. Beberapa supermarket menyediakan produk terbatas dengan kualitas tak lagi prima. Karenanya Rollin' Grocer hadir guna mengatasi hal ini.

Sama seperti banyak wilayah di Amerika Serikat, Kansas City juga memiliki area yang sulit menjangkau makanan berkualitas baik dan segar. Di wilayah dengan sebutan food desert ini tak mudah menemukan supermarket atau pasar swalayan yang menjual kebutuhan pangan harian.

"Kita punya supermarket lebih luas dibanding 60 tahun lalu, namun jumlahnya lebih sedikit. Supermarket kini hanya berdiri di area padat penduduk, daerah pinggiran kota, atau wilayah kaya. Sementara di daerah berpenghasilan rendah dan tidak banyak penduduk, supermarket cenderung sedikit karena bisnis mereka tidak berkembang di sana," ujar Beth Low, Wakil Presiden Kansas City Healthy Kids seperti dikutip dalam Munchies (03/05).

Keadaan ini dinilai tantangan sekaligus peluang untuk menghadirkan supermarket di food desert. Pada Januari 2015, Jessica Royer dan Natasha Ria El-Scari memiliki inisiatif mendirikan Rollin' Grocer. Berupa supermarket keliling dalam truk yang akhirnya resmi beroperasi pada Maret 2016.


Jay Kelso yang bertugas mengurusi logistik mengaku tantangan terbesar dari operasional Rollin' Grocer adalah memastikan setiap barang yang ada dalam truk tidak berpindah tempat saat mobil bergerak. Juga memastikan semuanya tetap rapih.

Mengenai limbah, Joy menjelaskan Rollin' Grocer berusaha sebisa mungkin mengurangi pembuangan. Tiap produk yang sudah kedaluwarsa akan didonasikan untuk dapur umum. Sementara produk yang sudah tidak prima biasanya dijadikan kompos dan disumbangkan ke pemilik kebun setempat.

Pembeli bisa mendapatkan kebutuhan pangan harian yang lengkap di Rollin' Grocer. Mulai dari produk dairy seperti susu, mentega, keju; es krim; roti; jus; sayuran beku; sayuran dan buah segar (tergantung musim); buah beku; pizza beku; camilan; ragam saus/bumbu; minyak; pemanis, beras dan kacang-kacangan; daging kalengan; dan masih banyak lagi.


Karena menyediakan banyak jenis makanan namun dalam jumlah kecil, Rollin' Grocer mengaku sulit menentukan harga. "Saat mendirikan bisnis ini kami berencana menghargai produk seperti di Walmart, tetapi jumlah yang kami jual sedikit. Karenanya kami tidak bisa berkompetisi seperti itu. Kami harus memastikan bisnis ini berkelanjutan," tutur Natasha.

Sejak Maret, Rollin' Grocer telah memiliki 15 titik pemberhentian dan berencana menambah 10 titik lagi dalam waktu dekat. Natasha juga menginginkan penambahan truk untuk menjangkau wilayah food desert lainnya. Namun ia ingin memastikan truk pertamanya berhasil terlebih dulu.

"Kami ingin membuat ini luar biasa. Kami tertarik memiliki toko dimana orang-orang bisa memilih saat berbelanja. Bukan karena keharusan melainkan karena mereka menginginkannya," pungkas Natasha.

(adr/odi)