Wah, Cantiknya Latte Art Warna-warni Kreasi Barista Amerika Mason Salisbury

Jakarta - Tren makanan dan minuman dengan warna cantik pelangi semakin populer. Mulai dari donat pelangi hingga pizza keju pelangi. Kini, seorang barista Amerika hebohkan dunia maya dengan postingan latte art pelangi buatannya.

Menurut Chinadaily (25/04), barista Amerika bernama Mason Salisbury telah menciptakan seni latte ke tingkat yang baru. Latte yang biasa berasal dari espresso kini disulapnya menjadi bahan pewarna makanan. Mason menghasilkan kopi kreasi ini dengan susu yang dipanaskan dengan steamer atau frother dan membentuk microfoam. Kemudian dicampurkan dengan pewarna makanan sebelum dituang menjadi latte art.



Latte art yang menggunakan pengolahan susu yang berbeda ini diistilahkan sebagai denaturasi. Susu mengandung lemak, gula dan protein. Ketika susu mulai diuapkan maka lemak akan mengurai dan memecah gula, sehingga susu akan terasa lebih manis.

Dengan keahliannya, ia berhasil membuat kopi biasa menjadi lebih bergaya artistik. Sebelumnya, Mason sering membuat postingan latte pelangi ini di media sosial Instagram (@ibrewcoffee).

Di Instagramnya pula, ia banyak merekam video-video cara pembuatan kopi latte pelangi yang kini sangat populer di sana.



Latte art memang sudah tak asing lagi. Anda dengan mudah memesan kopi dengan topping latte lucu dan menarik di coffee shop favorit.

David Schomer seorang pria yang berasal dari Amerika Serikat telah banyak menciptakan seni di atas kopi sejak pertengahan 1980-an. Secara bersamaan, seorang pria Italia bernama Luigi Lupi juga menciptakan latte art. (lus/odi)