.webp)
Abdul Nazer Razak, pemilik restoran Kampung Melayu Nasi Kandar di Penang, mengatakan poppy seed dicampurkan ke dalam bubuk sebelum ditambahkan pada kari.
"Kami hanya menggunakan kuantitas kecil supaya membuatnya lebih creamy. Ini tidak membahayakan konsumen kami," ucapnya seperti dilansir dari The Star (14/04).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 |
Sementara pihak Line Clear nasi kandar, T. Abdul Latiff, menyebut poppy seed akan ditumbuk bersama jintan putih (cumin), jintan manis (caraway) dan rempah lainnya untuk memberi rasa khas pada kari. Mereka hanya menggunakannya dalam kari ayam dan kambing. Begitu juga dengan ayam goreng.
Menurut Abdul Latiff, poppy seed bisa diganti dengan kacang mete atau almond. Namun penggunaannya lebih mahal. Harga satu kilo poppy seed hanya RM17 (Rp 57.500) sedangkan kacang mete RM42 (Rp 142.100) dan almond RM48 (Rp 162.400).
Jika Line Clear nasi kandar menggunakan 200 gr poppy seed tiap hari, maka Ahamed Seeni Pakir Abdul Sukkor memakai 1,5 kg tiap hari di semua makanannya.
 |
Penjual poppy seed putih dan bubuknya, A. Rajapackiam, tidak setuju dengan klaim konsumsi makanan yang memakai kas kas bisa membuat orang merasa "senang".
"Saya sudah makan sajian memakai kas kas seumur hidup dan tidak merasa seperti itu," tutur A. Rajapackiam.
Sementara itu, Inspector General dari Police Tan Sri Khalid Abu Bakar mengatakan polisi tidak akan mengambil tindakan pada orang yang memakai poppy seed dalam makanan. Ia mengatakan jumlahan turunan opiate dalam poppy seed sangat rendah. Sehingga tidak menyebabkan bahaya apapun pada yang mengonsumsinya, lapor The Star.
Poppy seed sendiri berasal dari tanaman opium poppy (Papaver somniferum) yang juga menghasilkan opium. Opium berasal dari getah buah opium poppy. Sedangkan poppy seed merupakan biji buah yang dikeringkan.
Poppy seed dapat dihaluskan untuk dipakai dalam makanan. Selain itu, poppy seed bisa digunakan dalam pastry agar memberi tekstur renyah. (adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN